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Três fatias de pão de milho encostadas no pão de milho inteiro sobre uma tábua de madeira de cor clara em uma mesa branca

PÃO DE MILHO CASEIRO

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On to the review

  • Author: icona della cartella
  • Full-Time: 45 minutos + tempo de crescimento
  • Dividend Yield: 12 slices
  • More: Gluten Free

Description

Este pão de milho verde caseiro não precisa ser sovado, é flexível, não esfarela e o sabor é delicioso!

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

  • 1 cup of quinoa flour (120 grams)
  • 1 cup of fine cornmeal (140 grams)
  • 1 piazze, icona120 grams)
  • 1/2 un cuore di tinta, icona
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (6 grams)
  • 1/2 colher de chá de erva-doce (optional)

WET INGREDIENTS

  • 1 1/2 xícara de milho verde cru ou de latinha (200 grams)
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo (10 grams)
  • 1 teaspoon of salt
  • 1/2 xícara de água morna (120 ml – pode usar a da latinha)

Instructions

  1. Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um flour mix sem glúten.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver as fibras do milho, pelo menos uns 2 ou 3 minutos batendo.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados.
  4. Mexa com um batedor de arames ou uma colher de pau até formar uma mistura homogênea. A massa fica densa mas não é ressecada.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
  6. Para alisar a massa na forma molhe a ponta dos dedos e pressione gentilmente a massa. Se quiser você pode decorar o pão polvilhando 1 colher de sopa de fubá por cima.
  7. Deixe a massa crescer em um cantinho que não bata vento até dobrar de volume, aproximadamente 45 minutes.
  8. Quando o pão de milho estiver quase chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
  9. Leve o pão crescido para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
  10. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  11. Só corte o pão depois que ele tiver esfriado por completo.

Notes

  • O ovos não são substituíveis nesta receita.
  • You can exchange the farinha de quinoa por aveia em flocos finos, mas para isso é necessário adicionar 1/4 de xícara extra de fubá.
  • Você pode fazer a receita sem açúcar, mas o pão demora mais pra crescer.
  • Para esta receita usei 2 espigas de milho médias, mas o ideal é que você pese 200 gramas ou meça 1 1/2 xícara, assim você garante a proporção correta dos ingredientes.
  • Você pode amornar a água da latinha, mas é importante medir 1/2 xícara.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: @receitasaudavel
  • Method: Roasted
  • Cuisine: Brazilian

Nutrition

  • Serving Size: 12 slices
  • Calories: 147
  • Suck: 2,1 gramas
  • Sodium: 10%
  • Fat: 4.5 grams
  • Saturated Fat: 0,9 grama
  • Unsaturated Fat: 3,3 gramas
  • - Trans Fat: 0%
  • Carbohydrates: 9%
  • Fiber: 7%
  • Protein: 7%
  • Cholesterol: 16%

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