HOMEMADE BLENDER CARROT BREAD WITHOUT KNEE AND WHEAT

Esta receita de pão de cenoura de liquidificador fica super fofinha e é bem fácil de fazer, basta misturar secos, processar os molhados e misturar os dois.

Não precisa sovar a massa, pois é um pão sem farinha de trigo e não existe glúten para ser desenvolvido.

Este pão de cenoura caseiro é cheiroso, gostoso e vai ser seu novo pão sem glúten preferido!

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

Para fazer esta receita de pão de cenoura caseiro você vai precisar liquidificar a cenoura para que depois ela seja incorporada à massa.

Não é possível fazer toda a massa dentro do liquidificador, pois é muito pesada para o equipamento.

Por isso é necessário fazer 3 etapas:

1. Misture os ingredientes secos;
2. Processe a cenoura com os ovos e o óleo;
3. Misture secos com a cenoura e ajuste a consistência da massa adicionando água morna aos poucos.

Você não vai adicionar a água morna junto à cenoura porque a quantidade de água é variável.

As farinhas sem glúten absorvem água de maneira diferente conforme o clima do dia e também a marca da farinha.

Além disso os ovos podem estar maiores ou menores, ou seja, adicionam mais ou menos umidade para a receita.

Colocando a água morna apenas no final conseguimos acertar o ponto certinho da massa.

A massa do pão de cenoura de liquidificador mais grossa que uma massa de bolo tradicional e bem mais mole que uma massa de pão com farinha de trigo.

PÃO DE CENOURA CASEIRO SEM SOVA

A grande vantagens de pães sem glúten é que você não precisa sovar a massa, basta misturar tudo com uma espátula.

A massa é mais mole que a massa de pão tradicional e você nem conseguiria sová-la, pois é uma sticky dough.

Mesmo não sovando a massa do pão de cenoura de liquidificador o resultado é um pão bem fofinho, flexível e que fica muito semelhante a um pão tradicional.

Se você nunca fez pão sem farinha de trigo a minha sugestão é que você meça corretamente os ingredientes e observe o ponto da massa no vídeo demonstrativo.

Quando estamos começando a fazer pães sem glúten pode ser um pouco mais difícil de saber se a consistência da massa está correta, mas quanto mais praticamos, mais fácil fica.

Minha sugestão é que quando você fizer a massa do pão de cenoura caseiro você assista ao modo de preparo em vídeo ao mesmo tempo.

POSSO SUBSTITUIR A CENOURA?

Toda vez que você vai testar uma receita nova eu recomendo que você siga a receita original para garantir que você vai conseguir acertar o ponto da massa.

Mas se você é experiente com receitas de pães sem glúten e gosta de fazer testes, você é livre para tentar substituir a cenoura of the mass.

Minha sugestão é que você troque por outros tubérculos, como:

• Sweet potato
• Beet
• Yam
• Batata-baroa

Como cada tubérculo tem uma quantidade de fibras e de umidade você precisará fazer ajustes na consistência da massa.

Tente deixar o mais semelhante à textura da massa do vídeo demonstrativo, grossinha, grudenta, não muito pesada.

PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR

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• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 1h 20 min
• Yield: 12 slices 1x
• Diet: Gluten Free

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Description

Esta é uma receita de pão de cenoura que não precisa ser sovada, em poucos minutos você faz a massa e aí é só esperar o pão crescer para depois assar e se deliciar

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Ingredients

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DRY INGREDIENTS

• 1 cup rice flour (135 g)
• 3/4 cup oatmeal (90 g)
• 1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
• 1 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
• 1/2 colher chá goma xantana

WET INGREDIENTS

• 1 xícara cenoura crua ralada ou picadinha (100 g)
• 3 eggs (150 g)
• 1/4 cup of vegetable oil (60 ml)
• 1 colher sopa açúcar de coco (12 g)
• 1 colher chá sal (5 g)
• Approximately 1/2 xícara de água morna (120 ml)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Em uma bacia grande misture os secos com um batedor de arames ou um garfo.
2. Processe os ingredientes molhados, menos a água, no liquidificador até dissolver a cenoura na mistura.
3. Adicione os ingrediente molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e vá adicionando a água morna aos poucos.
4. Talvez você precise um pouco mais, ou um pouco menos de água, mas use 1/2 xícara como guia, a massa fica grudenta e grossinha, não pode ser muito pesada e nem muito fluida.
5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 de altura, pressione a massa com a ponta dos dedos molhadas para nivela-la na forma.
6. Deixe crescer até dobrar de volume em um local que não bata vento, aproximadamente 40 minutos.
7. Bake in a preheated oven 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
8. Retire o pão da forma ainda quente, deixe esfriar sobre uma grade ou um prato forrado com papel absorvente. Não corte o pão quente, você estragará a textura.

Notes

• Eggs are not replaceable.
• Você pode usar azeite, óleo de coco ou qualquer óleo vegetal.
• Use qualquer tipo de açúcar, mas não utilize adoçante.

• Prep Time: 10 minutes
• Growing time: Aprox. 40 minutos
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Snack
• Method: Roasted
• Cuisine: Brazilian

Nutrition

• Serving Size: 12 slices
• Calories: 156
• Sodium: 8%
• Fat: 13%
• Saturated Fat: 5%
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 7%
• Fiber: 4%
• Protein: 5%
• Cholesterol: 53 mg

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• Pão Fit com Grão-de-bico

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Espero que você tenha gostado desta receita de Pão de Cenoura liquidificador e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este pão de cenoura caseiro na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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