Description
Esta pão de batata é simples de preparar, fica saboroso, flexível e não esfarela
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 3/4 xícara de farinha de quinoa (80 gramas)
- 3/4 cup oatmeal (80 grams)
- 1/2 xícara de araruta (58 grams)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 grams)
- 1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 grama)
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama – optional)
WET INGREDIENTS
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 xícara de batata inglesa ralada crua (150 grams)
- 1/4 xícara de azeite (60 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 grams)
- 1 teaspoon of salt (5 grams)
Instructions
- Em uma bacia misturar todos os ingredientes secos formando um flour mix sem glúten.
- Processe no liquidificador os ingredientes molhados até obter uma massa líquida e homogênea.
- Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem utilizando uma colher de pau.
- Se a massa ficar muito seca adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água, verifique a consistência da massa no vídeo demonstrativo.
- Transfer the dough to a baking tin. 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade.
- Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou em uma estufa com água quente dentro do micro-ondas desligado.
- Espero o pão dobrar de volume, e quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando o pão de batata fofinho estiver crescido e o forno aquecido a 180ºC leve a massa para assar por aproximadamente 35 minutes.
- Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Corte o pão somente depois de esfriar por completo.
Notes
- Talvez seja necessário adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água na massa, vai dependendo muito da umidade natural da batata que você estiver usando.
- Os ovos are not replaceable nesta receita.
- Você pode trocar o azeite por qualquer gordura da sua preferência.
- Eu usei a batata inglesa, mas pode ser a batata rosa.
- Não recomendo o uso da batata-doce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Pão Caseiro
- Method: Blender
- Cuisine: Gluten free
Nutrition
- Serving Size: 12 slices
- Calories: 142
- Sugar: 1 gram
- Sodium: 9%
- Fat: 7 gramas
- Saturated Fat: 1,2 grama
- Unsaturated Fat: 5,4 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 5%
- Fiber: 7%
- Protein: 8%
- Cholesterol: 16%
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