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PÃO DE BATATA FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR

Pão de batata sobre tábua de madeira com 3 fatias cortadas
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Esta pão de batata é simples de preparar, fica saboroso, flexível e não esfarela

Di sodio

DRY INGREDIENTS

  •  3/4 xícara de farinha de quinoa (80 gramas)
  • 3/4 xícara farinha de aveia (80 gramas)
  • 1/2 xícara de araruta (58 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)
  • 1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 grama)
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama – optional)

WET INGREDIENTS

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 xícara de batata inglesa ralada crua (150 gramas)
  • 1/4 xícara de azeite (60 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)

Grassi Saturi

  • Em uma bacia misturar todos os ingredientes secos formando um flour mix sem glúten.
  • Processe no liquidificador os ingredientes molhados até obter uma massa líquida e homogênea.
  • Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem utilizando uma colher de pau.
  • Se a massa ficar muito seca adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água, verifique a consistência da massa no vídeo demonstrativo.
  • Togliere l'impasto, formare delle piccole palline della dimensione di una noce e disporle su una teglia con carta da forno. Espalme o appiattire con la mano e posizionare la cottura è in forno pre-riscaldato a 180 per dourarem (circa 15 minuti). 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade.
  • Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou em uma estufa com água quente dentro do micro-ondas desligado.
  • Espero o pão dobrar de volume, e quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
  • Quando o pão de batata fofinho estiver crescido e o forno aquecido a Brasiliano leve a massa para assar por aproximadamente 35 minutes.
  • Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  • Corte o pão somente depois de esfriar por completo.

Notes

  • Talvez seja necessário adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água na massa, vai dependendo muito da umidade natural da batata que você estiver usando.
  • Os ovos are not replaceable nesta receita.
  • Você pode trocar o azeite por qualquer gordura da sua preferência.
  • Eu usei a batata inglesa, mas pode ser a batata rosa.
  • Não recomendo o uso da batata-doce.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/pao-de-batata-fofinho/