Eu amo um pãozinho fresco pra começar bem o dia e este pão de aveia e farinha de arroz é super fácil de preparar e em menos de 10 minutos o pão já está crescendo.
Você suja apenas 1 bacia e não precisa sovar a massa, você precisa apenas misturar bem com a colher de pau.
É uma receita de pão de aveia com farinha de arroz barata, fácil e que tem uma textura extremamente agradável, é flexível sem esfarelar.
PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ VEGANO
Esta é uma receita que não leva nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, é considerada uma receita vegana.
Mas não se preocupe com este termo, este é um pão macio e com uma mordida muito agradável.
You não precisa usar ovos para conseguir um pão de aveia fit com farinha de arroz integral gostoso e que não perde em nada para um pão com farinha de trigo.
THE liga e a flexibilidade desta receita vem do uso da goma xantana que ajuda a estabilizar todas as farinhas com a água formando uma estrutura equilibrada.
Se você não sabe o que é goma xantana e nem como substitui-la basta clicar aqui para aprender!
THE aveia e a araruta também ajudam a deixar a receita mais macia e a brown rice flour ajuda a deixar a fatia mais estruturada.
EQUILIBRANDO A RECEITA DO PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
Muitas pessoas já me agradeceram por minhas receitas de pão sem glúten, pois finalmente conseguiram acertar e o pão não vira um tijolo e nem um omelete.
Este pão de aveia fit com farinha de arroz integral é bem equilibrado, saboroso e muito simples de preparar.
O segredo está na quantidade de água colocada na massa, por isso é importante que você obtenha uma massa grudenta, nem muito mole e nem muito densa.
Saber como as farinhas sem glúten absorvem a água é o que faz com que minhas receitas sejam sempre bem estruturadas.
Pães não esfarelam, bolos são fofinhos, biscoitos crocantes e muito mais.
E você também pode aprender como as farinhas sem glúten absorvem os líquidos e interagem com os demais ingredientes no meu curso online.
Sempre que eu crio uma nova receita eu uso a minha própria metodologia e você também pode aprender todos os fundamentos no meu curso online Mastering Gluten-Free Flours.
In this online course you will learn:
- How to replace wheat flour of traditional recipes,
- As each of the 23 flours absorb water,
- Create a Exclusive gluten-free flour MIX for you to do at home,
- As replace and combine flours without errors and lots of special tips and bonuses that will help you create your own gluten-free recipes.
It is a method that has already been tested and replicated by hundreds of students and with satisfação de 99%.
VARIANDO O SABOR DO PÃO DE AVEIA COM FARINHA DE ARROZ
Nesta receita eu usei sementes de abóbora, de girassol e cramberries na massa, mas você pode facilmente excluir estes ingredientes da receita ou substitui-los.
You can use até 1/3 de xícara de ingredientes adicionais, veja algumas sugestões:
- 2 colheres de sopa de damasco picado + 1/4 de xícara de coco (coloque gotas de baunilha para uma versão mais adocidada)
- 2 colheres de sopa de sementes de chia + 2 colheres de sopa de castanha do Brasil + 2 colheres de sopa de passas
- 2 colheres de sopa de ameixa picada + 2 colheres de coco ralado fresco + 2 colheres de lascas de amêndoas
- 1 colher de sopa de orégano + 1 dente de alho picadinho + 1 colheres de sopa de tomate seco
- 2 colheres de sopa de azeitona picada + 1/4 de xícara de cebola refogada

PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ INTEGRAL
- Total Time: 40 minutos + tempo crescimento
- Yield: 12 slices 1x
- Diet: Vegan
Description
Receita prática e saborosa de pão caseiro com farinha de aveia e de arroz que é flexível sem esfarelar e você faz em poucos minutos
Ingredients
DRY INGREDIENTS
- 1 cup of oatmeal (120 grams)
- 1 xícara de farinha de arroz integral (140 grams)
- 1 xícara de araruta (120 grams)
- 1/2 teaspoon of salt (2,5 grams)
- 1/2 teaspoon xanthan gum
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (10 grams)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (12 grams)
INGREDIENTES OPCIONAIS
- 1/4 xícara de mix de sementes de abóbora e girassol (40 grams)
- 2 colheres de sopa de cramberries (20 grams)
WET INGREDIENTS
- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- 1 1/3 – 1 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos)
Instructions
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e os ingredientes adicionais se estiver usando.
- Misture bem para formar um mix de farinhas sem glúten e depois faça uma cavidade no centro da bacia.
- Adicione o azeite e uma parte da água morna bem no centro e mexa até que a massa fique seca e precise colocar mais água.
- Adicione a água morna aos poucos até conseguir uma massa grudenta que não seja nem muito mole e nem muito densa, usei um pouco menos que 1 1/2 xícara nesta receita.
- Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
- Molhe a ponta dos dedos para espalhar a massa na forma pressionando gentilmente até nivelar a massa.
- Se quiser decore a massa com algumas sementes por cima.
- Deixe o pão de aveia e farinha de arroz crescendo em um cantinho que não bata vento por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Na metade do tempo preaqueça o forno a 180ºC para o pão entre no forno aquecido.
- Depois de dobrar de volume leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que você sinta cheiro de pão fresco.
- Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar por completo em uma grade ou um prato forrado com papel absorvente.
- Só corte o pão depois que estiver frio para não estragar a estrutura da fatia.
Notes
- Você pode usar aveia em flocos finos, mas a textura não fica tão bonita.
- Você pode usar farinha de arroz comum.
- Substitua a araruta por polvilho doce.
- Use qualquer tipo de óleo da sua preferência.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Roasted
- Cuisine: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 12 slices
- Calories: 204
- Sugar: 2,2 gramas
- Sodium: 4%
- Fat: 4,4 gramas
- Saturated Fat: 0,9 grama
- Unsaturated Fat: 3,5 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 11%
- Fiber: 14%
- Protein: 9%
- Cholesterol: 0%
ARMAZENAMENTO E DURABILIDADE PÃO DE AVEIA E FARINHA DE ARROZ
Este pão de aveia com farinha de arroz dura uns 3 days outside the refrigerator, mas se o clima estiver muito quente pode estragar mais rápido.
Por isso minha sugestão é que já no primeiro dia você armazene o pão na geladeira dentro de um saco plástico.
Refrigerada esta receita dura até 1 week e se você quiser uma maior durabilidade você pode cortar em fatias e freeze.
Para congelar coloque as fatias em um pote ou saco plástico adequado para o freezer sem sobrepor as fatias.
To defrost basta colocar a fatia congelada na torradeira ou em uma frigideira tampada por alguns minutos e o pão ficará fresquinho.
Você pode manter congelada este pão de aveia e farinha de arroz por até uns 3 months, but the ideal is to consume within 1 month.
CONFIRA MAIS RECEITA DE PÃES DELICIOSOS SEM GLÚTEN SEM LEITE E SEM OVO
Espero que você tenha gostado desta receita de pão de aveia com farinha de arroz e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer o pão em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo ?
You can also take a picture and send it to me via Facebook or by Instagram on @receitasaudavelblog so we can talk about your creation!
To learn how to Master Gluten Free Flours and learn how to replace wheat flour in recipes Click here!
Learn 10 new recipes for Gluten-Free and Lactose-Free Fine Desserts in my exclusive online course clicking here!
To check out 10 unique recipes for moldable breads, check out my Gluten-Free Artisan Bread Course clicking here!
Check out the inclusive online course on Skillet Breads, gluten-free, dairy-free, egg-free, xanthan gum-free and sugar-free clicking here!
Oh, and if you're not already subscribed to Love for Food Subscribe to YouTube and stay up to date with the latest news!
12 Comments
São receitas maravilhosas!Muito obrigada.
Oi Maris, obrigada pelo seu comentário! Fico feliz que minhas receitas estão te ajudando 🙂
Kisses
Olá, gostei muito dessa receita. Gostaria de saber se posso substituir a goma xantana por ovos e, caso sim, quantos?
Não, os ovos não conferem o mesmo resultado que a goma xantana. Veja como substituir a goma xantana neste link: https://receitasaudavel.net/como-substituir-goma-xantana/
Hello, Susan!
Meu pão está saindo do forno agora, mas afundou no meio. O que será que saiu errado?
Veja este post onde explico sobre isso: https://receitasaudavel.net/pao-sem-gluten-afundou-no-centro/
Amei todas as receitas, são muito saudável. Obrigada.
Olá Jenilda! Fico feliz que está gostando das receitas! Beijos
Primeiro que tudo obrigada por seu trabalho! Tem me ajudado muito, fiz esse pao pela primeira vez e ficou maravilhoso, e na segunda vez errei… haha deixei a noite toda no microondas fermentando, isso foi meu erro? Nao pode fermentar de um dia para outro?
O cheiro nao era bom e o sabor tambem não… kkkk mas a textura estava ate melhor que na primeira vez…
Obrigada! Um abraço desde Santiago de Chile
Não pode fermentar por tanto tempo, assim que dobrou de volume você deve assar
Boa tarde, chef. Posso substituir a farinha de arroz pela farinha de trigo sarraceno?
Sim, desde que saiba como corrigir a textura da massa