Description
Pão de alho aromático, rápido de preparar e você só precisa misturar tudo com uma colher de pau.
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 1 xícara de farinha de arroz integral (130 grams)
- 1 xícara de araruta (105 gramas – substitua por polvilho doce)
- 1/2 cup of quinoa flour (53 grams)
- 1/2 cup of amaranth flour (52 grams)
- 1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 grams)
- 1 teaspoon of baking powder (optional – 5 grams)
- 1 teaspoon of salt (5 grams)
- 2 colheres de sopa de orégano seco (optional)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (12 grams)
WET INGREDIENTS
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
- 2 dentes de alho picadinhos (10 grams)
- 1 1/3 – 1 1/2 xícaras de água morna (use entre 320 ml e 360 ml)
Instructions
- Em uma frigideira pequena adicione o azeite de oliva e o alho picado e ligue em fogo bem baixo, você deve dourar o alho até ele ficar amarelinho. Não pode queimar, se queimar vai amargar a receita.
- Misture todos os ingredientes secos em uma bacia formando um gluten free flour mix.
- Depois de misturas os secos faça uma cavidade no centro e adicione o alho dourado no azeite e a água morna aos poucos.
- Você deve adicionar água até a massa ficar grudenta e um pouco elástica, confira o vídeo demonstrativo para garantir que você acerte na quantidade.
- Transfira a massa do pão de alho vegano para uma forma de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade, para nivelar a massa na forma molhe a mão e pressione gentilmente a massa.
- Deixe o pão crescer em um canto sem vento da cozinha até dobrar de volume.
- Quando o pão estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180º C, pois o pão precisa entrar no forno aquecido.
- Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido a 180º C leve-o para assar por aproximadamente 30 minutes.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar alguns minutos, quando você conseguir encostar na forma sem se queimar retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Deixe o pão esfriar por completo antes de fatiar, se você cortar ele quente você vai estragar a estrutura da fatia e ele vai ficar borrachudo.
Notes
- Se você não encontrar araruta na sua cidade você pode substituir pelo polvilho doce na mesma proporção.
- Apesar de este ser um pão de alho você pode excluir o alho da receita e aromatizar como você preferir.
- O fermento químico pode ser substituído por 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. O fermento químico ou o bicarbonado ajudam a deixar o pão mais crescido e mais dourado.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Handmade
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 14 slices
- Calories: 99
- Sugar: 0,1 grama
- Sodium: 6%
- Fat: 3%
- Saturated Fat: 0,3 grama
- Unsaturated Fat: 1,3 grama
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 6%
- Fiber: 5%
- Protein: 4%
- Cholesterol: 0%
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