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PÃO CASEIRO FÁCIL COM LENTILHA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Di sodio

INGREDIENTES SECOS:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral (68 gramas)
  • 1/2 xícara de araruta (60 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS:

  • 2 ovos (100 gramas)
  • 2 xícaras de lentilha cozida al dente (280 gramas)
  • 1/2 xícara de água (120 ml)
  • 1/3 xícara de óleo (80 ml)
  • 1 colher de sopa de mel (25 gramas)

Grassi Saturi

  1. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
  2. Bata todos os ingredientes molhados no blender.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados dentro da bacia com os ingredientes secos.
  4. Misture tudo com um fuet (batedor de arame) ou use uma colher de pau até que forme uma homogeneous mass, grossa e levemente elástica.
  5. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura e é de silicone, por isso não precisa untar.
  6. Leve a forma para um local quentinho da cozinha. 
  7. Leave crescer até dobrar de volume, o tempo vai depender do local que você mora, nos dias mais quentes demora em média 40 minutos, nos dias mais frios aproximadamente 1 hora.
  8. Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 35 minutos, ou até que sua casa esteja cheirando a pão fresco.
  9. Assim que você conseguir manusear a forma sem se queimar, retire o pão caseiro da forma e deixe esfriar sobre uma grade, ou se não tiver uma grade coloque-o em um prato com papel toalha para absorver a umidade.
  10. Espere esfriar com completo para fatiar.

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