Description
Receita rápida pra você matar sua vontade de comer panetone em poucos minutos! A massa é fofinha, saborosa e aromática
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz (26 grams)
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 grams)
- 3 colheres de sopa de polvilho doce (23 grams)
- Pitada de sal + pitada de noz moscada
- 1 colher de sopa de cramberry (10 grams) + 1 damasco picado (6 grams)
- 1 colher de sopa de gotas de chocolate (12 grams) + 1 colher de sopa de nozes (8 grams)
- 1 teaspoon of baking powder (5 grams)
WET INGREDIENTS
- 3 colheres de sopa de pêssego maduro sem casca amassado (45 grams)
- 1 egg (50 grams)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (15 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (13 grams)
- 1/2 colher de chá de essência de panetone + 1/2 colher de chá de essência de laranja
DECORAÇÃO OPCIONAL
- 2 colheres de sopa de chocolate meio amargo (24 grams)
- 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)
- 1 damasco divido ao meio (6 grams)
- 1 noz dividida ao meio (2 grams)
Instructions
- Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm with a little oil.
- Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture com um garfo as farinhas, o sal, a noz moscada, o damasco picado e os cranberries.
- Faça uma cavidade na parte central do mix de secos e adicione os ingredientes molhados.
- Mexa bem até formar homogeneous mass e depois adicione as nozes e o chocolate.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo rapidamente e depois transfira a massa para a frigideira previamente untada.
- Empilhe duas ou três grelhas do fogão para que a chama fique longe da frigideira, coloque a frigideira por cima, tampe-a e depois ligue o fogo no mínimo.
- Deixe assar em fogo bem baixo, sempre tampado por aproximadamente 10 minutes.
- Desligue o fogo e mantenha a frigideira sobre a chama desligada por mais 5 minutes.
- Passe a espátula de silicone nas laterais e depois use-a para virar o panetone para assar do outro lado.
- Asse por mais 4 – 5 minutos do segundo lado sempre em fogo mínimo com a frigideira tampada.
- Quando o panetone estiver douradinho do segundo lado desligue o fogo, retire-o da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Para fazer a cobertura derreta o chocolate de 30 em 30 segundo no micro-ondas ou em banho-maria, adicione o leite vegetal e mexa bem.
- Cubra o panetone com a cobertura de chocolate e depois decore com o damasco e as nozes.
Notes
- Você pode trocar o pêssego por banana ou maçã. Você também pode usar o pêssego em calda.
- Você pode rechear seu panetone sem glúten e sem lactose com seus ingredientes preferidos.
- As essências podem ser encontradas em lojas especializadas em artigos para confeitaria, elas fazem bastante diferença no sabor e aroma da receita.
- Você pode trocar o ovo de galinha por “ovo” de linhaça/chia, mas a textura e aparência final será bem diferente.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack
- Method: Pan Roast
- Cuisine: Christmas
Nutrition
- Serving Size: 4 servings
- Calories: 223
- Sugar: 10,5 gramas
- Sodium: 3%
- Fat: 10 gramas
- Saturated Fat: 3,1 gramas
- Unsaturated Fat: 6,4 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 10%
- Fiber: 10%
- Protein: 9%
- Cholesterol: 16%
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