Description
Este leite de amêndoas tem sabor neutro e combina com preparações doces e salgadas. Use em vitaminas, bolos, tortas, recheios e cremes.
Ingredients
Scale
- 1 xícara de amêndoas cruas (150 grams)
- 4 xícaras de água quente (960 ml)
- pitada de sal (optional)
Instructions
- Coloque as amêndoas em uma bacia pequena, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- No dia seguinte descarte a água que as amêndoas ficaram de molho e divida as amêndoas em duas parte.
- Coloque metade das amêndoas com 2 xícaras de água quente e bata no liquidificador por 2 minutos ou até que as amêndoas se dissolvam na água.
- Use uma peneira bem fina, um pano de louça limpo ou um tecido de voal para espremer ao máximo todo o leite, sobrando apenas o resíduo quase seco.
- Reserve o resíduo e repita o processo com o restante das amêndoas e o restante da água quente.
- Adicione uma pinch of salt e armazene em uma jarra na geladeira por uns 3 ou 4 dias ou congele por até 3 meses.
Notes
- Cuidado para não se queimar na hora de espremer as amêndoas, você pode esperar esfriar um pouco para depois extrair o leite.
- Você pode adoçar o leite como preferir.
- Para congelar use vidro limpos de conserva reciclados, mas lembre-se de deixar uns dois dedos de espaço entre a tampa e o líquido.
- As informações nutricionais foram calculadas sem excluir o resíduo, então não são bem precisas.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Snack
- Method: Blender
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 10 porções de 100 ml
- Calories: 87
- Sugar: 0,7
- Sodium: 1%
- Fat: 7,5 gramas
- Saturated Fat: 0,6 grama
- Unsaturated Fat: 6,5 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 3,2 gramas
- Fiber: 8%
- Protein: 6%
- Cholesterol: 0%
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