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Slice of heart of palm pie on a white square plate, the photo shows the filling with lots of heart of palm, tomato sauce and olives, with a crunchy crumble topping

GLUTEN-FREE VEGAN HEART OF PALM PIE

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5 from 2 reviews

Description

Você vai receber muitos elogios por esta receita de empadão de palmito, ela é super temperada, crocante e fácil de preparar.

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

  • 2 xícaras de farinha de arroz (270 grams)
  • 1/2 cup sweet cassava starch (60 grams)
  • 1/4 cup of potato starch (50 grams)
  • 1 un cuore di tinta, icona
  • 1 Il costo economico, che è Raccomandato per i vegani, che è Raccomandato per la Ricetta vegetariana, senza lattosio, Ricetta, alimenti senza glutine Nel forno5 grams)
  • 1/4 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma
  • 1/4 colher de chá de páprica

WET INGREDIENTS

  • 200 gramas óleo de coco sem sabor em estado sólido
  • 1/2 xícara de água que deve ser colocada ao poucos (pode não precisar toda quantidade)

INGREDIENTES RECHEIO

  • 1 colher de sopa de óleo (15 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 2 dentes de alho picados (10 grams)
  • 1 cebola média (100 grams)
  • 1/2 colher de chá de pasta de pimenta vermelha (opcional)
  • 500 gramas palmito em conserva picado
  • 10 azeitonas pretas picadas (60 grams)
  • 2 tomates picados (150 grams)
  • 1 colher de sopa de farinha de arroz (8 grams)
  • Salsinha e Cebolinha

Instructions

  1. No multiprocessador adicione os ingredientes secos, use o modo pulsar para fazer um mix de farinha sem glúten.
  2. Adicione o óleo de coco e pulse até obter uma farofinha com grânulos pequenos. Passe a espátula nas laterais do multiprocessador para garantir que tudo se misture por completo.
  3. Adicione a água aos poucos utilizando o modo pulsar, você pode não usar toda água, o ponto correto é quando forma grânulos maiores e a massa fica moldável e levemente úmida.
  4. Divida a massa em 3 partes, use duas parte para forrar uma forma de aro removível de 21 cm de diâmetro. Forre a base da forma e as laterais deixando uma camada uniforme de aproximadamente 0,5 cm.
  5. Fure a base da massa e as laterais utilizando um garfo. Mantenha a massa refrigerada enquanto você faz o recheio.
  6. Em uma panela adicione o óleo, o alho e assim que ficar amarelinho a cebola e a pasta de pimenta. Mexa esporadicamente até a cebola murchar.
  7. Adicione o palmito, dê uma refogada e depois adicione o tomate. Depois de alguns minutos refogando adicione a azeitona.
  8. Polvilhe a farinha de arroz sobre o recheio e mexa por alguns instantes.
  9. Finalize o recheio com salsinha e cebolinha a gosto.
  10. Retire a massa da geladeira, coloque o recheio sobre a base e espalhe uma camada uniforme utilizando uma espátula.
  11. Cubra com a farofinha de massa e leve para assar em forno preaquecido Brasiliano for approximately 45 minutes.
  12. Depois de assado deixe o empadão esfriar pelo menos 20 minutos antes de retirá-lo da forma.
  13. Corte utilizando uma faca de serra, sirva morno.

Notes

  • Se você não usar o açafrão da terra e a páprica a massa ficará muito branquinha, mesmo depois de 45 minutos no forno, mas não asse demais, se não ele ficará muito duro.
  • Você pode usar outros temperos da sua preferência, cominho, coentro, manjericão, etc.
  • Você pode fazer a massa à mão, use a ponta dos dedos e tenha paciência, à mão demora mais pra chegar na textura.
  • Você pode trocar a fécula de batata por amido de milho, mas cuidado, o amido de milho absorve bem menos água que a fécula de batata.
  • Prep Time: 45 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Category: Snack
  • Method: Roasted
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 8 fatias
  • Calories: 448
  • Suck: 0,6 grama
  • Sodium: 27%
  • Fat: 28,2 gramas
  • Saturated Fat: 21,2 gramas
  • Unsaturated Fat: 4.5 grams
  • - Trans Fat: 0%
  • Carbohydrates: 16%
  • Fiber: 11%
  • Protein: 8%
  • Cholesterol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/empadao-de-palmito-vegano/