FAROFA INGREDIENTS

• 1/2 cup rice flour (68 gramas) – use aprox. 2 colheres de sopa a mais para dar o ponto
• 1/4 cup sweet cassava starch (30 grams)
• 1/4 cup cornstarch (28 grams)
• 1/4 colher chá goma xantana
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó
• 2 tablespoons of demerara sugar (25 grams)
• 1/4 cup vegetable oil (60 ml)

INGREDIENTES SECOS CUCA DE GOIABADA

• 3/4 cup oatmeal (90 grams)
• 1/2 cup sweet cassava starch (60 grams)
• 1 colher sopa fermento químico (15 grams)
• 1/2 xícara de goiabada em cubos (150 gramas) – polvilhe os cubos com farinha de arroz

WET INGREDIENTS 

• 4 ovos (200 gramas)
• 1 xícara grão-de-bico cozido (150 grams)
• 1/2 xícara banana (125 grams)
• 1/4 cup vegetable oil (60 ml)
• 1/2 cup demerara sugar (100 grams)
• 1 colher chá essência baunilha (5 ml)
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó