Description
Receita fácil de chocotone que não precisa sovar a massa, com certeza vai para deixar seu Natal mais saboroso!
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 1 cup of rice flour (130 grams)
- 1 cup of oatmeal (120 grams)
- 1 xícara de araruta (120 grams)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 grams)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 grams)
- 1 teaspoon xanthan gum
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (4 grams)
- 2 xícaras mix de gotas de chocolate 70%, castanhas e frutas secas picadas
WET INGREDIENTS
- 6 ovos (300 gramas)
- 2/3 cup demerara sugar (133 grams)
- 200 ml of coconut milk
- 1/4 cup of oil
- pinch of salt
- 2 colheres de sopa de essência de panetone (30 ml)
Instructions
- Misture os ingredientes secos em uma bacia grande.
- Misture os ingredientes molhados em outra bacia.
- Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para 4 forminhas de 18 cm de comprimento por 4 cm de profundidade, você deve encher de massa até metade da forma.
- Para nivelar a massa nas forminhas molhe a ponta dos dedos e pressione gentilmente a massa.
- Deixe a massa fermentar em um local que não bata vento até chegar no topo da forma, isso pode demorar 1 hora, 2 horas ou até mais dependendo do clima do dia.
- Quando a massa chegar no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando o forno estiver aquecido asse os chocotones por aproximadamente 20 minutes, você pode fazer o teste do palito para garantir que estão assados.
Notes
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Se não encontrar araruta na sua cidade substitua por sweet cassava starch.
- Pode ser qualquer óleo da sua preferência.
- Para os adicionais eu usei 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% (75 gramas), 1/3 de xícara de castanha de caju (45 gramas), 1/3 xícara de nozes (35 gramas), 1/3 xícara de castanha do Pará (50 gramas), 1/3 xícara de cramberries (45 gramas) e 1/4 xícara de damasco (45 gramas).
- Você pode assar a receita em qualquer forma da sua preferência, o ideal sempre é encher com massa até metade da forma e esperar que a massa cresça até dobrar de volume.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Handmade
- Cuisine: Gluten free
Nutrition
- Serving Size: 24 fatias
- Calories: 225
- Sugar: 9 gramas
- Sodium: 5%
- Fat: 9,9 gramas
- Saturated Fat: 3,6 gramas
- Unsaturated Fat: 5,7 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 10%
- Fiber: 13%
- Protein: 10%
- Cholesterol: 16%
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