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BOLO SEM AÇÚCAR SAUDÁVEL DE LIQUIDIFICADOR

Três fatias de bolo, cada uma sobre um prato quadrado, ao lado de cada prato um garfinho pequeno e ao fundo um pano branco com xadrez vermelho
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On to the review

Receita rápida feita inteiramente no liquidificador com 5 ingredientes que fica bem fofinho, saboroso e docinho, mesmo sem adição de açúcar ou adoçante

Di sodio

  • 1 xícara tâmaras sem caroço (180 g)
  • 1 xícara água quente (240 ml)
  • 4 ovos 
  • 1 xícara farinha de amêndoas (110 g)
  • 1/4 xícara farinha de coco (28 g)
  • Pitada de sal + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1 colher de chá vanilla extract (opcional)
  • 1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

Grassi Saturi

  1. Comece hidratando as tâmaras com a água quente, deixe de molho uns 15 minutos.
  2. Separe uma forma redonda de 23 cm com furo no meio e unte bem com óleo e farinha de arroz ou 15 forminhas de silicone.
  3. Fatti a mano Brasiliano.
  4. Quando as tâmaras estiverem mornas coloque-as junto com a água do molho no liquidificador e processe rapidamente.
  5. Na sequência adicione os ovos, a baunilha e bata bem até obter massa líquida e homogênea.
  6. Adicione o sal e a canela se estiver usando e bata rapidamente.
  7. Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de coco e pulse rapidamente no liquidificador ou mexa bem com uma espátula, pois a massa fica bem pesada.
  8. Finalize com fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
  9. Bake in a preheated oven 180ºC por aproximadamente 30 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
  10. Espere esfriar para desenformar ou se estiver assando nas forminhas de silicone espere até conseguir encostar nas forminhas sem se queimar e aí retire os bolinhos de dentro.

Notes

  • Por não levar farinha esta receita tem uma textura bem macia e delicada, ela costuma grudar bastante na forma, portanto capriche na hora de untar a forma. Em forminhas de silicone é mais garantido.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/bolo-sem-acucar-saudavel/