Description
Receita rápida de bolo de fubá sem açúcar, sem leite e sem trigo pra você fazer no seu café da tarde e matar sua vontade de comer um bolinho!
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 2 colheres de sopa de fubá fino (18 grams)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 grams)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia (15 grams)
- 2 colheres de sopa de erythritol, xylitol ou sacarose (30 grams)
- 1/4 colher de chá de erva-doce e pitada pequena de sal (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 grams)
WET INGREDIENTS
- 1 egg (50 grams)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 ml)
Instructions
- Unte uma frigideira pequena non-stick of 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundidade with a little oil.
- Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os ingredientes secos, minus the yeast.
- Faça uma cavidade no centro do ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados.
- Com o garfo bata o ovo e o óleo e aos poucos vá incorporando os ingredientes secos até forma massa cremosa e uniforme.
- Adicione o fermento, mexa rapidamente e depois transfira a massa para frigideira previamente untada.
- Leve para assar sobre a chama mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para manter a chama afastada da frigideira.
- Bake for approximately 7 minutos tampado em fogo mínimo.
- Desligue a chama e deixe a frigideira tampada sobre a chama desligada por aproximadamente 5 minutes.
- Use uma espátula de silicone para soltar as laterais e depois enfie-a por baixo para virar o bolo.
- Asse por mais 2, 3 minutos, até ficar douradinho.
- Transfira o bolo para uma grade ou prato forrado com papel absorvente e espere esfriar antes de consumir.
Notes
- Você pode substituir o adoçante pela mesma quantidade de açúcar demerara.
- Se usar a sucralose meça 2 colheres de sopa, não é o mesmo peso em gramas que o erythitol.
- Você pode usar qualquer óleo ou manteiga derretida.
- Você pode aromatizar com canela ou outras especiarias.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Snack
- Method: Pan
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 232
- Sodium: 3%
- Fat: 33%
- Saturated Fat: 62%
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 9%
- Fiber: 3%
- Protein: 6%
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