BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ COM CANELA

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Este bolo integral de maçã com especiarias vai surpreender seu paladar, é muito aromático, fofinho e combina perfeitamente com um cafezinho 🙂

DRY INGREDIENTS

2 xícaras de farinha de aveia (210 gramas)

1 xícaras de amido de milho (120 gramas)

1 colher de sopa de canela em pó (optional – 10 gramas)

1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (optional – 2 gramas)

1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

WET INGREDIENTS

3 ovos (150 gramas)

2 maçãs grandes picadas (420 gramas descascadas sem miolo)

1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)

2 colheres de sopa de suco de limão (optional – 30 ml)

Pinch of salt

3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas)

INGREDIENTES ADICIONAIS

1/4 xícara de sementes/pepitas de girassol (optional – 40 gramas)

1/4 xícara de castanhas do Pará/Brasil (optional – 35 gramas)

1/4 xícara de passas pretas (optional – 40 gramas)

Separe uma forma de 20 x 30 cm, unte e polvilhe com um pouco de farinha.
Fatti a mano 180º C.
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa liquid and homogeneous.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até formar homogeneous mass.
Adicione as castanhas e as sementes de girassol e mexa rapidamente.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e finalize colocando as passas polvilhadas com um pouco de amido. Afunde ligeiramente as passas na massa.
Bake in a preheated oven 180º C por aproximadamente 40 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
Espere esfriar para depois cortar.

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência.
Você pode substituir o óleo de girassol por qualquer óleo vegetal da sua preferência.

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