Name: ORA-PRO-NÓBIS CAKE WITH WHEAT-FREE CHOCOLATE
Prep time: PT-483439H36M17S
Cook time: PT-483439H36M17S
Total time: PT-483439H36M17S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara farinha de arroz (67 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher de sopa fermento em pó (15 g); 3 ovos; 2 xícaras ora-pro-nóbis in natura (100 g); 1/2 xícara óleo de coco derretido (120 ml); 3/4 xícara açúcar mascavo (135 g); Pitada de sal; 1 vagem de cumaru ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml); 1/3 xícara cacau em pó 100% (30 g); 200 ml leite vegetal, usei de coco; 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada de sal

Description

Este bolo de chocolate tem cobertura cremosa e sabor intenso de cacau, ninguém acredita que leva ora-pro-nóbis na massa

Ingredients

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DRY INGREDIENTS

1/2 cup of oatmeal (60 g)
1/2 cup rice flour (67 g)
1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
1 tablespoon baking powder (15 g)

WET INGREDIENTS

3 eggs
2 xícaras ora-pro-nóbis in natura (100 g)
1/2 cup melted coconut oil (120 ml)
3/4 cup brown sugar (135 g)
Pinch of salt
1 vagem de cumaru ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 tablespoon of apple cider vinegar (15 ml)
1/3 cup cocoa powder 100% (30 g)

TOPPING INGREDIENTS

200 ml leite vegetal, usei de coco
1/2 cup brown sugar (90 g)
1/4 cup cocoa powder 100% (24 g)
2 tablespoons coconut oil (30 ml)
Pinch of salt

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Instructions

Grease a medium round pan with a hole in the middle 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e depois polvilhe cacau em pó.
Preheat oven to 180ºC.
Em uma bacia grande misture os ingredientes secos, minus the yeast, formando um mix de farinhas.
No liquidificador processe os ingredientes molhados, menos o cacau em pó até formar uma massa lisa, esverdeada e sem pedaços grandes das folhas de ora-pro-nóbis.
Adicione o cacau em pó e bata bem até incorporá-lo na massa.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados utilizando um batedor de arames.
Finalize a massa com o fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
Bake in a preheated oven 180º C for approximately 25 minutes, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Espere esfriar para depois desenformar e cobrir com a cobertura.

MODO DE PREPARO COBERTURA

Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo médio/alto e mexa esporadicamente.
Cozinhe a cobertura por aproximadamente 5 minutes, o ponto é quando você passa a espátula no fundo e ela começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

I do not recommend replacing the eggs.
Você pode usar qualquer açúcar ou adoçante para adoçar a receita.
Você pode trocar o óleo de coco por qualquer outro óleo vegetal da sua preferência.
Você pode usar o cacau em pó 50%, porém o bolo ficará mais doce e mais claro.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Snack
Method: Roasted
Cuisine: Brazilian

Nutrition

Serving Size: 14 slices
Calories: 238
Sodium: 49mg 2%
Fat: 13g 23%
Saturated Fat: 11g 49%
Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 28g 9%
Fiber: 1,7g 7%
Protein: 3,8g 5%
Cholesterol: 45,3mg