Name: BOLO DE MARACUJÁ FOFINHO
Prep time: PT-489236H10M36S
Cook time: PT-489236H10M36S
Total time: PT-489236H10M36S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de arroz (100 gramas); 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); Pitada de sal; 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml); 3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas); 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 100 ml de leite de coco; 100 ml de suco de maracujá; 2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml); 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opcional)

Description

Se você ama o aroma frutado e refrescante do maracujá vai amar este bolo fofinho que é feito em poucos minutos!

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

3/4 cup of rice flour (100 grams)
3/4 cup of oatmeal (90 grams)
3/4 cup sweet cassava starch (90 grams)
Pinch of salt
1/2 un cuore di tinta, icona
1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (optional)
1 tablespoon of baking powder (15 grams)

WET INGREDIENTS

3 ovos (150 gramas)
1/2 cup of oil (120 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
3/4 cup of demerara sugar (150 grams)
1/2 colher de chá de essência de baunilha

INGREDIENTES CALDA DE MARACUJÁ (OPCIONAL)

100 ml of coconut milk
100 ml de suco de maracujá
2 colheres sopa de amido de milho (20 grams) + 2 colheres sopa de água (30 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1/4 cup of demerara sugar (50 grams)
2 colheres de sopa de sementes de maracujá (optional)

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Instructions

Grease a medium pan 23 cm com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preheat the oven to 180ºC.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
Bata os ingredientes molhados no liquidificador até que as sementes do maracujá fiquem bem trituradas.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente com um fuet ou colher de pau.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC.
Bake for approximately 30 minutes or until you do the toothpick test and it comes out clean.
Espere esfriar para depois retirar da forma.

MODO DE PREPARO CALDA

Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, lembre-se de misturar o amido de milho com a água em um pote pequeno antes de misturar aos demais ingredientes.
Ligue o fogo e mantenha no mínimo, use a boca mais fraca do fogão.
Mexa constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 5 minutes até que a calda engrosse.
Coloque a calda sobre o bolo desenformado imediatamente.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Se você usar apenas o suco de maracujá sem as sementes você pode fazer o bolo à mão, sem usar o liquidificador.
O açafrão da terra/cúrcuma é opcional, serve para deixar o bolo ainda mais amarelinho e traz benefícios pra saúde.
Você pode usar qualquer outro tipo de açúcar ou adoçante culinário.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Bolo Caseiro
Method: Roasted
Cuisine: Brazilian

Nutrition

Serving Size: 14 slices
Calories: 346
Suck: 17,3 gramas
Sodium: 2%
Fat: 10,5 gramas
Saturated Fat: 2,8 gramas
Unsaturated Fat: 7,2 gramas
- Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 23%
Fiber: 7%
Protein: 7%
Cholesterol: 13%