Name: BOLO DE MAÇÃ SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492732H53M38S
Cook time: PT-492732H53M38S
Total time: PT-492732H53M38S
Ingredients: 3 ovos; 2 maçãs fuji médias descascadas e picadas (300 gramas); 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 1 colher de chá de condimento para bolacha (opcional); 3 unidades de cardamomo (opcional); 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional); Pitada de sal; 3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas); 3/4 xícara de farinha de arroz (100 gramas); 3/4 xícara de quinoa em flocos (90 gramas); 1/2 xícara de araruta (60 gramas); 1/2 colher de chá de Goma Guar ou Goma Xantana; 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

A combinação de sabores com uma textura super macia fazem deste bolo um dos meus preferidos de todos os tempos!

Ingredients

Scale

3 eggs
2 maçãs fuji médias descascadas e picadas (300 grams)
1/3 xícara de óleo de girassol (80 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1 colher de chá de condimento para bolacha (optional)
3 unidades de cardamomo (optional)
1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (optional)
Pinch of salt
3/4 cup of demerara sugar (150 grams)
3/4 cup of rice flour (100 grams)
3/4 xícara de quinoa em flocos (90 grams)
1/2 xícara de araruta (60 grams)
1/2 colher de chá de Goma Guar ou Goma Xantana
1 tablespoon of baking powder (15 grams)

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Instructions

Bata no liquidificador os ovos, as maçãs, o óleo, o condimento para bolacha, o cardamomo, o sal e o açúcar até obter uma massa líquida.
Adicione a farinha de arroz, a quinoa em flocos, a araruta e bata novamente. A massa não fica muito grossa.
Adicione a goma guar e bata novamente, você vai perceber que em alguns instantes a massa dá uma encorpada e fica mais viscosa.
Finalize com o fermento em pó mexendo com uma espátula para incorporá-lo na massa.
Transfira a massa para um forma redonda com furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura ou use uma forma de 20 x 30 centímetros untada e enfarinhada (usei farinha de arroz).
Bake in forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Na forma redonda demora uns 30 minutos e na forma retangular uns 25 minutos, mas tudo vai depender do seu forno. Faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.
Deixe esfriar por completo antes de desenformar o bolo de maçã simples.

Notes

Se usar aquelas maçã bem pequenas use 3 unidades.
O condimento para bolacha é um mix de especiarias que já compro pronto, ele vende à granel em casa de produtos naturais. Você pode substituir por canela, pimenta síria ou baunilha.
O cardamomo vem envolto de uma casquinha verde, abra a casquinha e use apenas as sementinhas de dentro. Se usar cardamomo em pó use 1/4 de colher de chá.
Você pode substituir o açúcar demerara pelo açúcar da sua preferência.
Substitua a farinha de arroz por farinha de trigo sarraceno ou farinha de sorgo.
Substitua a quinoa em flocos por 1 xícara de aveia em flocos.
Substitua a araruta por polvilho doce.
Substitua a goma guar por goma xantana ou CMC na mesma proporção.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes