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BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA FIT

Vários pedaços quadrados de bolo de maçã com farofa sobreposto em um prato redondo em uma mesa branca com maçãs ao fundo
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On to the review

Este bolo de maçã é super fofinho, aromático e vai deixar você satisfeito por muitas horas, pois é rico em fibras e proteínas!

Di sodio

FAROFA INGREDIENTS

  • 1/4 xícara óleo de coco em estado sólido (50 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa (60 gramas)
  • 1/4 xícara farinha de arroz (40 gramas)
  • 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas)
  • Pitada de sal, pitada de noz moscada e 1 colher de chá de canela em pó (3 gramas) – optional
  • 1/4 xícara sementes girassol (32 gramas)
  • 1/4 xícara sementes de abóbora (37 gramas)

DRY INGREDIENTS

  • 1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de arroz (75 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 gramas)

WET INGREDIENTS

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1 xícara de maçã picadinha sem casca (100 gramas)
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido (150 gramas)
  • 1/3 xícara de óleo de girassol ou óleo de coco derretido (80 ml)
  • 2 colheres de chá de canela em pó (6 gramas – optional)
  • Pinch of salt
  • 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (optional)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)

INGREDIENTES ADICIONAIS E OPCIONAIS DA MASSA

  • 1/2 maçã em cubos pequenos (75 gramas)
  • 1/4 xícara de passas polvilhas com um pouco de farinha de arroz (40 gramas)

Grassi Saturi

  1. Comece pela farofa, misture todos os ingredientes menos as sementes em uma bacia pequena e aperte com a ponta dos dedos formando pequenos grumos, depois adicione as sementes, misture e mantenha na geladeira.
  2. Separe uma forma de 20 x 30 cm, unte e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  3. Fatti a mano Brasiliano.
  4. Misture todos os ingredientes secos em uma bacia grande formando um flour mix sem glúten.
  5. Process all wet ingredients in a blender until smooth. homogeneous mass.
  6. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa rapidamente formando uma massa homogênea.
  7. Transfira a massa para a forma previamente untada, salpique a maçã picadinha em cubos, as passas e depois cubra com a farofa.
  8. Bake in a preheated oven 180ºC por aproximadamente 30 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
  9. Deixe esfriar para depois fatiar.

Notes

  • Você pode fazer o bolo de maçã fit sem a farofa, mas ela confere uma textura extra maravilhosa pra receita.
  • Você pode trocar a farinha de oleaginosas por farinha de sementes de girassol ou de amendoim.
  • Use farinha de aveia no lugar da aveia em flocos finos e obtenha uma textura ainda mais uniforme.
  • Se não tiver bicarbonato de sódio em casa você pode usar 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Você pode substituir 2 colheres de sopa de suco de limão por 1 colher de sopa de vinagre, mas o limão confere um aroma maravilhoso pra receita.
  • Os ovos não são substituíveis nesta receita, sem eles você estragará a estrutura da massa.
  • O grão-de-bico cozido pode ser substituído por lentilha ou feijão cozidos sem tempero, mas não pode ser farinha de grão-de-bico.
  • A maçã e as passas adicionais da massa podem ser substituídas por castanhas, gotas de chocolate, banana ou simplesmente excluídas da receita.

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