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BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO E GOIABADA

Bolo redondo com furo no meio, na parte superior dá pra perceber os pedacinhos de goiabada que afundaram na hora de assar o bolo
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On to the review

Combinação perfeita de um bolo de fubá com um toque de queijo parmesão, pedacinhos de goiabada e leite de coco, simplesmente delicioso!

Di sodio

WET INGREDIENTS

  • 3 ovos
  • 200 ml leite de coco
  • 3/4 xícara de açúcar demerara (150 g)
  • 1/3 xícara óleo (80 ml)
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)

DRY INGREDIENTS

  • 1 xícara de fubá fino (135 g)
  • 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
  • 1/2 xícara de goiabada picada em cubos pequenos (100 g – optional)

Grassi Saturi

  1. Grease a baking tin 23 cm in diameter com um pouco de óleo e polvilhe fubá. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Process all wet ingredients in a blender until smooth. textura lisa e uniforme.
  3. Adicione as farinhas uma a uma batendo rapidamente a cada nova adição.
  4. Adicione o queijo ralado, mexa bem com a espátula e depois finalize a massa com o fermento em pó.
  5. Transfira a massa para a forma previamente untada e coloque os pedacinhos de goiabada por cima.
  6. Bake in a preheated oven 180ºC por aproximadamente 30-35 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
  7. Deixe esfriar por completo para depois tirar o bolo da forma.

Notes

  • I do not recommend replacing the eggs.
  • Se não puder consumir lácteos você pode excluir o queijo da receita. Se excluir o queijo adicione uma pitada de sal na massa.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/bolo-de-fuba-com-queijo-e-goiabada/