Description
Receita rápida de bolo de chocolate com recheio e cobertura perfeita para pequenas comemorações e para deixar seu final de semana mais saboroso.
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 grams)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 grams)
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 grams)
- 2 tablespoons of brown sugar (28 grams)
- Small pinch of salt
- 1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama)
WET INGREDIENTS
- 1 egg (50 grams)
- 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 grams)
- 1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional)
OPCIONAIS
- 2 colheres de sopa de nozes picadas (15 grams)
GANACHE COBERTURA/RECHEIO
- 60 gramas de chocolate 70%
- 3 tablespoons of vegetable milk (45 ml)
- 1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)
Instructions
- Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm with a little oil.
- Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos minus the yeast.
- Adicione os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo começando batendo o ovo na parte central e depois adicionando os ingredientes secos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Adicione as nozes se estiver usando e finalize com o fermento em pó.
- Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar sobre a grelha dupla do fogão na chama mais baixa.
- Bake for approximately 10 minutes sem abrir a tampa.
- Desligue o fogo e deixe o bolo descansar tampado sobre a chama desligada por 5 minutos.
- Retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Enquanto o bolo esfria prepare o ganache derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou ou em banho-maria.
- Adicione o leite vegetal e mexa até incorporar ao chocolate com o leite virando um creme homogêneo.
- Quando bolo estiver frio corte-o ao meio utilizando uma faca de serra.
- Adicione metade do ganache para rechear o bolo e depois decore o topo do bolo com o restante do ganache.
- Decore com granulado e sirva.
Notes
- Você pode substituir o ovo por 1 “ovo de linhaça”, para isso misture 1 colher de sopa com 3 colheres de água e espere gelificar para usar na receita. Esta substituição deixa o bolo mais pesado, você colocar um pouco mais de fermento para auxiliar na aeração da massa.
- Você pode trocar a manteiga de amendoim por banana amassada ou óleo, mas vai mudar a textura/sabor da receita.
- Você pode incrementar a massa com castanhas, coco ralado, frutas secas picadas, canela, noz moscada, etc.
- Você não precisa fazer o recheio/cobertura
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutos + 5 descanso
- Category: Dessert
- Method: Roasted
- Cuisine: Saudável
Nutrition
- Serving Size: 4 servings
- Calories: 247
- Sugar: 11 gramas
- Sodium: 3%
- Fat: 12,5 gramas
- Saturated Fat: 5 gramas
- Unsaturated Fat: 6,7 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 10%
- Fiber: 14%
- Protein: 12%
- Cholesterol: 16%