Name: BOLO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO
Prep time: PT-483422H38M2S
Cook time: PT-483422H38M2S
Total time: PT-483422H38M2S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas); 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas); 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas); 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (28 gramas); Pitada pequena de sal; 1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama); 1 ovo (50 gramas); 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml); 1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 gramas); 1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional); 2 colheres de sopa de nozes picadas (15 gramas); 60 gramas de chocolate 70%; 3 colheres de sopa de leite vegetal (45 ml); 1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

Description

Receita rápida de bolo de chocolate com recheio e cobertura perfeita para pequenas comemorações e para deixar seu final de semana mais saboroso.

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 grams)
2 colheres de sopa de polvilho doce (15 grams)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 grams)
2 tablespoons of brown sugar (28 grams)
Small pinch of salt
1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama)

WET INGREDIENTS

1 egg (50 grams)
1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)
1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 grams)
1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional)

OPCIONAIS

2 colheres de sopa de nozes picadas (15 grams)

GANACHE COBERTURA/RECHEIO

60 gramas de chocolate 70%
3 tablespoons of vegetable milk (45 ml)
1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

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Instructions

Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm with a little oil.
Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos minus the yeast.
Adicione os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo começando batendo o ovo na parte central e depois adicionando os ingredientes secos até formar uma massa lisa e homogênea.
Adicione as nozes se estiver usando e finalize com o fermento em pó.
Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar sobre a grelha dupla do fogão na chama mais baixa.
Bake for approximately 10 minutes sem abrir a tampa.
Desligue o fogo e deixe o bolo descansar tampado sobre a chama desligada por 5 minutos.
Retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Enquanto o bolo esfria prepare o ganache derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou ou em banho-maria.
Adicione o leite vegetal e mexa até incorporar ao chocolate com o leite virando um creme homogêneo.
Quando bolo estiver frio corte-o ao meio utilizando uma faca de serra.
Adicione metade do ganache para rechear o bolo e depois decore o topo do bolo com o restante do ganache.
Decore com granulado e sirva.

Notes

Você pode substituir o ovo por 1 “ovo de linhaça”, para isso misture 1 colher de sopa com 3 colheres de água e espere gelificar para usar na receita. Esta substituição deixa o bolo mais pesado, você colocar um pouco mais de fermento para auxiliar na aeração da massa.
Você pode trocar a manteiga de amendoim por banana amassada ou óleo, mas vai mudar a textura/sabor da receita.
Você pode incrementar a massa com castanhas, coco ralado, frutas secas picadas, canela, noz moscada, etc.
Você não precisa fazer o recheio/cobertura

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutos + 5 descanso
Category: Dessert
Method: Roasted
Cuisine: Saudável

Nutrition

Serving Size: 4 servings
Calories: 247
Sugar: 11 gramas
Sodium: 3%
Fat: 12,5 gramas
Saturated Fat: 5 gramas
Unsaturated Fat: 6,7 gramas
Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 10%
Fiber: 14%
Protein: 12%
Cholesterol: 16%