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FLOURLESS AND BUTTERLESS PAN COCONUT CAKE

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Small frying pan with coconut cake inside, coconut flakes on top of the cake, in the background a white tablecloth with a red checkered pattern
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Eu recebi a sugestão de criar um bolo de coco de frigideira lendo os comentários no YouTube, achei uma ótima ideia, adoro coco e bolo rápidos.

Se você está procurando uma receita pequena e bolo de coco esta versão feita na frigideira vai matar seu desejo em poucos minutos.

A receita do bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga fica fofinho e é uma ótima opção pro café da tarde.

Frigideira pequena com bolo de coco dentro, sobre o bolo flocos de coco, abaixo da frigideira um jogo americano branco quadriculado e uma toalha branca com xadrez vermelho

POSSO ASSAR O BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA NO FORNO?

O grande objetivo das receitas de frigideira é que você não precisa de um forno para conseguir fazer a receita.

Então se seu forno quebrou ou se você não tem um forno em casa, você conseguirá fazer o bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga com perfeição.

Se você nunca fez um bolo de coco de frigideira vai perceber que seguindo o método você obterá um bolo delicioso, como o tradicional.

But se mesmo assim quiser assar no forno você pode, esta massa de bolo é como qualquer outra.

Para assar no forno use 3 forminhas de cupcake. Lembre-se de preaquecer o forno a Brasiliano.

O tempo de forno vai variar, mas em média uns 20 minutos o bolo ficará pronto.

Analise os aromas da cozinha, quando sentir cheirinho de bolo faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

Bolo de coco cortado ao meio, uma das metades foi cortada novamente ao meio, o pedaço triangular da frente mostra a textura interna do bolo que é macia e aerada

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE COCO

Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.

Você pode armazenar o bolo de coco de frigideira por 2 days out of the fridge dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.

Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, a melhor textura é quando fresco.

Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias.

A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele a porção no micro-ondas.

Small frying pan with coconut cake inside, coconut flakes on top of the cake, in the background a white tablecloth with a red checkered pattern

POSSO EXCLUIR O AÇÚCAR DO BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA?

Esta receita de bolo de coco leva 2 colheres de sopa de açúcar, e realmente faz diferença na textura final da massa e também no sabor.

THE açúcar adiciona umidade e maciez para a receita, sem ele o bolo ficará duro e sem graça.

Por isso recomendo que você use o açúcar na receita.

Se não puder consumir açúcar sugiro a substituição por adoçante culinário, Click here para aprender a substituir!

Mão segurando pedaço triangular pequeno de bolo de coco, no topo do bolo alguns flocos de coco
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Bolo de coco cortado ao meio, uma das metades foi cortada novamente ao meio, o pedaço triangular da frente mostra a textura interna do bolo que é macia e aerada

FLOURLESS AND BUTTERLESS PAN COCONUT CAKE

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Description

Receita rápida de bolo de coco fofinho pra deixar seu café da tarde mais gostoso

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

  • 1/4 l'icona di stampa34 grams)
  • 2 colheres sopa farinha de aveia (15 grams)
  • 1/4 cup sweet cassava starch (30 grams)
  • 2 tablespoons of demerara sugar (25 grams)
  • 1/4 xícara coco ralado não adoçado (22 grams)
  • Small pinch of salt
  • 1 colher chá fermento em pó (5 grams)

WET INGREDIENTS

  • 1 egg (50 grams)
  • 3 colheres sopa leite de coco (45 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 1 colher sopa óleo vegetal (15 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
  • 1/2 colher chá essência de baunilha (opcional)

Instructions

  1. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
  2. Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento, até obter um flour mix.
  3. Make a cavidade no centro dos secos e adicione os ingredientes molhados. Mexa bem até obter uma homogeneous mass.
  4. Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente.
  5. Transfira a massa para a frigideira untada.
  6. Bake in fogo mínimo por aproximadamente 7 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
  7. Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
  8. Para virar o bolo de coco solte as laterais com uma espátula de silicone, depois use uma espátula reta para ajudar a transferir o bolo para um prato.
  9. Depois coloque a frigideira sobre o bolo e vire o prato, desta maneira você conseguirá virar a o bolo de coco com mais facilidade.
  10. Tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
  11. Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  12. Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.

Notes

  • Sem ovo a textura ficará completamente diferente e eu recomendo que você teste outra receita originalmente sem ovo.
  • Use coco ralado desidratado, não recomendo a substituição por farinha de coco.
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Snack
  • Method: Frying pan
  • Cuisine: Brazilian

Nutrition

  • Serving Size: 4 servings
  • Calories: 195
  • Sodium: 10%
  • Fat: 17%
  • Saturated Fat: 23%
  • - Trans Fat: 0%
  • Carbohydrates: 8%
  • Fiber: 4%
  • Protein: 4%
  • Cholesterol: 53 mg
Bolo de coco cortado ao meio, uma das metades foi cortada novamente ao meio, o pedaço triangular da frente mostra a textura interna do bolo que é macia e aerada

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE FRIGIDEIRA

Triangular piece of sardine pie on a medium round white plate, next to a fork and in the background the rest of the pie on a white plate
Bolo redondo cortado ao meio, depois cortado novamente ao meio formando dois pedaços triangulares que estão apoiados sobre tábua de madeira

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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo de Coco de Frigideira e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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