DRY INGREDIENTS

• 1/2 xícara de farinha de sorgo ou de arroz (65 grams)
• 1/2 cup sweet cassava starch (60 grams)
• 1/2 tablespoon of baking powder (7,5 grams)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 grams)
• 1/4 teaspoon of xanthan gum (optional)

WET INGREDIENTS

• 3 eggs
• 1 xícara de lentilha cozida “al dente” (140 grams)
• 1/2 xícara de óleo de coco sem sabor derretido (120 ml)
• 3/4 cup demerara sugar (150 grams)
• 1/3 xícara de cacau em pó 100% (30 grams)
• 1 tablespoon of apple cider vinegar (15 ml – optional)
• Pinch of salt

INGREDIENTE ADICIONAL

• 1/3 xícara de gotas de chocolate 70% (50 gramas – optional)

INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE

• 200 ml of coconut milk
• 1/4 cup cocoa powder 100% (24 grams)
• 1/2 cup of sugar (100 grams)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (30 grams)
• Pitada de sal (optional)