Description
Receita rápida de bolo de banana macio e saboroso feito em pouco minutos na frigideira
Ingredients
Scale
WET INGREDIENTS
- 1 colher de sopa de banana amassada (20 grams)
- 1 egg (50 grams)
- 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar de coco (12 grams)
- Pitada de sal (opcional)
- 1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)
- Gotas de baunilha (opcional)
DRY INGREDIENTS
- 2 colheres sopa farinha de aveia (15 grams)
- 2 colheres sopa farinha de quinoa (15 grams)
- 2 colheres sopa polvilho doce (15 grams)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 grams)
DECORAÇÃO
- 7 rodelas de banana (aproximadamente 80 grams)
Instructions
- Unte uma frigideira de 13 cm antiaderente com um pouco de óleo.
- Amasse um pedaço de banana e meça 1 colher de sopa, corte o restante da banana em rodelas.
- Decore o fundo da frigideira com as rodelas de banana e reserve.
- Em um prato fundo adicione todos os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo até formar uma mistura homogênea.
- Adicione as farinhas, mexa bem até incorporá-las na mistura líquida e forma uma massa grossinha e uniforme.
- Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois coloque a massa sobre as rodelas de banana na frigideira untada.
- Escolha a boca mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para que a frigideira fique longe do fogo.
- Coloque a frigideira sobre a chama mínima do fogão, tampe e deixe assar por aproximadamente 8 minutos.
- Desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre o fogo desligado por 5 minutos.
- Com o auxílio de uma espátula reta vire o bolo rapidamente e asse o segundo lado por uns 2-3 minutos.
- Allow to cool on a rack or plate lined with absorbent paper.
Notes
- Você pode trocar o ovo de galinha por 1 ovo vegetal, misture 1 colher de sopa de farinha de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos, com esta substituição o bolo crescerá menos e ficará mais denso.
- Substitua a farinha de quinoa por farinha de arroz.
- Substitua o polvilho doce por amido de milho.
- Você pode fazer sem açúcar, mas a receita perde um pouco do sabor e da textura.
- Você pode aromatizar com raspas de laranja, de limão, noz moscadas, pimenta da jamaica, essência de rum, etc.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutos + 5 descanso
- Category: Snack
- Method: Roasted
- Cuisine: Saudável
Nutrition
- Serving Size: 2 porções
- Calories: 264
- Sugar: 10,1 gramas
- Sodium: 10%
- Fat: 9,8 gramas
- Saturated Fat: 2 gramas
- Unsaturated Fat: 7,4 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 13%
- Fiber: 12%
- Protein: 13%
- Cholesterol: 31%
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