Name: SIMPLE PLUM CAKE FROM A BLENDER WITHOUT WHEAT
Prep time: PT-492779H24M7S
Cook time: PT-492779H24M7S
Total time: PT-492779H24M7S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara farinha de arroz (67 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher sopa fermento em pó (15 g); 1 xícara de ameixa preta seca sem caroço (150 g); 4 ovos (200 g); 1 xícara leite vegetal (240 ml); 1/2 xícara açúcar demerara (100 g); 1/2 xícara óleo (120 ml); Pitada de sal; 1 colher chá essência baunilha (5 ml – opcional); 1 colher sopa vinagre (15 ml); 1 xícara de ameixa preta seca sem caroço (150 g); Água para cobrir a ameixa

Description

Este bolo de ameixa tem uma textura super macia e flexível, a cobertura cremosa de ameixa deixa tudo mais gostoso, você não vai se arrepender de testar esta receita!

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

1/2 facebook icona60 g)
1/2 l'icona di stampa67 g)
1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
1 tablespoon baking powder (15 g)

WET INGREDIENTS

1 xícara de ameixa preta seca sem caroço (150 g)
4 eggs (200 g)
1 xícara leite vegetal (240 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1/2 cup demerara sugar (4 persone)
1/2 cup oil (120 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
Pinch of salt
1 colher chá essência baunilha (5 ml – optional)
1 colher sopa vinagre (15 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.

COVERAGE

1 xícara de ameixa preta seca sem caroço (150 g)
Água para cobrir a ameixa

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Instructions

Grease a medium pan 23 cm in diameter with a little oil and sprinkle rice flour.
Preheat the oven at 180ºC.
Misture todos os secos, menos o fermento, em uma bacia média até formar um flour mix.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até desmanchar a ameixa na massa, pare o liquidificador e use uma espátula para limpar as laterais e ajudar o liquidificador.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem com um batedor de arames ou uma espátula até formar massa homogênea.
Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
Bake in preheated oven at 180ºC for approximately 25-30 minutes or until you do the toothpick test and it comes out clean.
Allow to cool before unmolding.

MODO PREPARO COBERTURA

Enquanto o bolo assa coloque a ameixa em uma panela pequena e cubra com água.
Leave ferver uns 5 minutos, depois desligue o fogo e espere amornar.
Separe a ameixa amolecida da água e coloque no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
Processe até obter consistência cremosa, adicionando mais água aos poucos para ajustar a textura.
Cubra o bolo depois de desenformar.

Notes

I do not recommend replacing the eggs.
Recomendo que use a ameixa preta sem caroço, qualquer outra fruta seca vai mudar a consistência/sabor da massa e pode ser necessário correções.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 21 mg
Category: Snack
Method: Roasted
Cuisine: Brazilian

Nutrition

Serving Size: 12 slices
Calories: 251
Sodium: 2%
Fat: 28%
Saturated Fat: 25%
- Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 8%
Fiber: 4%
Protein: 5%
Cholesterol: 70,60 mg