Name: BOLO DE ABACAXI DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492670H13M7S
Cook time: PT-492670H13M7S
Total time: PT-492670H13M7S
Ingredients: 1 xícara de polpa de abacaxi (240 ml); 3 ovos grandes (170 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); Pitada de sal; 1 colher de chá de baunilha (opcional); 1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

Este é um bolo fofinho e úmido na medida certa. É simples de preparar e você faz ele todinho no liquidificador.

Ingredients

Scale

1 xícara de polpa de abacaxi (240 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
3 ovos grandes (170 grams)
1/2 cup of oil (120 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1/2 cup of demerara sugar (100 grams)
Pinch of salt
1 colher de chá de baunilha (optional)
1/2 xícara de farinha de coco (50 grams)
1/2 cup of oatmeal (60 grams)
1/2 cup of cornstarch (55 grams)
1 tablespoon of baking powder (15 grams)

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Instructions

Comece descascando o abacaxi e processe com o mínimo de água possível até obter uma polpa grossa. Meça 1 xícara e consuma o resto como suco.
Preaqueça o forno a 180º C e separe 14 forminhas de silicone, ou unte e polvilhe a forma que você escolher.
No liquidificador adicione a polpa de abacaxi, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a baunilha e bata até obter uma mistura líquida e homogênea.
Adicione a farinha de coco, a farinha de aveia, o amido de milho e bata novamente. A massa vai ficar bem pesada, ajude o liquidificador limpando as laterais com uma espátula.
Finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa rapidamente com a espátula.
Transfira a massa para as forminhas e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutes.
Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Notes

Se os ovos estiverem muito pequenos use 4 unidades. Os ovos não são substituíveis na receita.
Use açúcar mascavo no lugar do açúcar demerara.
A farinha de coco nunca pode ser substituída na receita.
Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa e para ajustar a textura adicione 1/4 de xícara extra de polpa de abacaxi.
Substitua o amido de milho por polvilho doce ou araruta.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes

Nutrition

Serving Size: 14
Calories: 174
Suck: 7%
Sodium: 2%
Fat: 15%
Carbohydrates: 7%
Fiber: 8%
Protein: 6%
Cholesterol: 13%