Description
Este biscoito de polvilho azedo é perfeito pra hora do lanche, assim que sai do forno é crocante por fora e macio por dentro.
Ingredients
Scale
- 3 xícaras de polvilho azedo (360 grams)
- 1 teaspoon of salt (5 grams)
- 1 colher de chá de cúrcuma (optional)
- 1 colher de chá de páprica defumada (optional)
- 1 colher de sopa de orégano (optional)
- 1 colher de sopa de sementes de chia (10 gramas – optional)
- 2 tablespoons of flaxseed flour (20 gramas – optional)
- 1 xícara de água (240 ml)
- 1/2 cup of oil (120 ml)
- 1 ovo batido (50 grams)
Instructions
- Esta é uma receita rápida por isso comece preaquecendo o forno a 300º C.
- Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos: o polvilho azedo, o sal, a cúrcuma, a páprica defumada, o orégano, as sementes de chia e a farinha de linhas. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Em uma panela pequena adicione a água e o óleo e leve para ferver.
- Assim que começar a borbulhar é só despejar sobre os ingredientes secos e mexer bem.
- Comece mexendo com uma colher de pau e depois use as mãos até começar a formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa sobre uma bancada limpa e quando amornar adicione por cima 1 ovo batido.
- Sove a massa por alguns instantes, caso a massa fique muito grudenta adicione um pouco mais de polvilho azedo aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
- Quando a massa estiver uniforme é só modelar no formato desejado.
- Coloque os biscoitos sobre uma forma (não precisa untar) e leve para assar em forno aquecido a 300º C por mais ou menos 12 minutos. Fique de olho, quando estiver dourado por baixo está pronto.
Notes
- Use os temperos que mais gostar e dê seu toque de chef para a receita.
- I não testei esta receita sem o ovo, mas acredito que funciona com “ovo de linhaça”. Para fazer o ovo de linhaça use 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar uns 10 minutos antes de usar.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Snack
- Method: Handmade
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 24 biscoitos
- Calories: 99
- Sugar: 0 grama
- Sodium: 4%
- Fat: 4.9 grams
- Saturated Fat: 0,7 grama
- Unsaturated Fat: 3 gramas
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 4%
- Fiber: 2%
- Protein: 1%
- Cholesterol: 3%
English 
Portuguese 
Spanish 
French 
Italian