ORA-PRO-NÓBIS CAKE WITH WHEAT-FREE CHOCOLATE

Esta receita de bolo de ora-pro-nóbis foi um pedido lá do Instagram, se você ainda não me segue por lá é só clicar aqui!

Aqui no blog já tinha compartilhado uma receita deliciosa de pão de ora-pro-nóbis, mas realmente ainda faltava criar uma receita de bolo com esta planta tão nutritiva.

As o sabor do ora-pro-nóbis é neutro, um pouco herbal, decidi colocar chocolate para adicionar um sabor mais marcante e gostoso.

Além disso o chocolate disfarça a cor esverdeada da planta, então se você quer esconder ela na receita, o chocolate faz toda essa “camuflagem”.

Você vai perceber que o sabor do bolo é puro chocolate e na textura vai perceber um pouco das fibras da planta e da aveia.

O QUE É E COMO COMER ORA-PRO-NÓBIS

O ora-pro-nóbis é uma “panc”, planta alimentícia não convencional.

Ela se adapta a diversos tipos de solo, é um arbusto folhoso e cheio de espinhos.

Você pode consumir a receita com ora-pro-nóbis com ele cru, refogado, em vitaminas, saladas, em recheios de tortas, omeletes e onde mais sua criatividade permitir.

O sabor é bem neutro e a folha possui uma mucilagem que é excelente para o bom funcionamento do intestino.

He is rico em proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas A, B e C, ferro, cálcio, magnésio e fósforo.

O sabor é neutro e por isso você tem a oportunidade de adicionar mais temperos e fazer com que tudo fique bem aromático e gostoso.

BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS DE LIQUIDIFICADOR

Para conseguir incorporar as folhas do ora-pro-nóbis na receita você precisará processá-las no liquidificador junto com os ingredientes molhados da receita.

Você vai perceber que quando processar os líquidos a mistura ficará um um gosmenta, esta mucilagem é característica do ora-pro-nóbis.

Você pode misturar o cacau em pó nos ingredientes secos, mas acho mais fácil de incorporar adicionando aos ingredientes molhados no liquidificador.

Você vai perceber que a coloração esverdeada se transformará em marrom em poucos segundos.

Ninguém vai perceber que na receita de bolo de ora-pro-nóbis você usou 2 xícaras das folhas.

O cacau em pó adiciona sabor e cor para a receita, transformando-a em um bolo de chocolate com benefícios pra saúde.

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Este bolo de ora-pro-nóbis com chocolate não precisa de cobertura, a massa pura já é bem gostosa.

Mas se você quiser deixar tudo ainda mais atraente e saboroso, recomendo fazer a cobertura de chocolate para acompanhar.

Com a cobertura o bolo fica ainda mais “chocolatudo” e ninguém vai acredita que é um bolo que leva ora-pro-nóbis na massa.

Esta cobertura é feita com leite vegetal, cacau em pó, açúcar mascavo e óleo de coco.

Você pode usar a cobertura de chocolate que já está habituado a usar ou testar essa que é cremosa e com sabor intenso de chocolate.

ORA-PRO-NÓBIS CAKE WITH WHEAT-FREE CHOCOLATE

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 45 minutes
• Yield: 14 slices 1x
• Diet: Gluten Free

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Este bolo de chocolate tem cobertura cremosa e sabor intenso de cacau, ninguém acredita que leva ora-pro-nóbis na massa

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

DRY INGREDIENTS

• 1/2 cup of oatmeal (60 g)
• 1/2 cup rice flour (67 g)
• 1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
• 1 tablespoon baking powder (15 g)

WET INGREDIENTS

• 3 eggs
• 2 xícaras ora-pro-nóbis in natura (100 g)
• 1/2 cup melted coconut oil (120 ml)
• 3/4 cup brown sugar (135 g)
• Pinch of salt
• 1 vagem de cumaru ou 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 tablespoon of apple cider vinegar (15 ml)
• 1/3 cup cocoa powder 100% (30 g)

TOPPING INGREDIENTS

• 200 ml leite vegetal, usei de coco
• 1/2 cup brown sugar (90 g)
• 1/4 cup cocoa powder 100% (24 g)
• 2 tablespoons coconut oil (30 ml)
• Pinch of salt

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Grease a medium round pan with a hole in the middle 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e depois polvilhe cacau em pó.
2. Preheat oven to 180ºC.
3. Em uma bacia grande misture os ingredientes secos, minus the yeast, formando um mix de farinhas.
4. No liquidificador processe os ingredientes molhados, menos o cacau em pó até formar uma massa lisa, esverdeada e sem pedaços grandes das folhas de ora-pro-nóbis.
5. Adicione o cacau em pó e bata bem até incorporá-lo na massa.
6. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos misturados utilizando um batedor de arames.
7. Finalize a massa com o fermento em pó, mexa bem e depois transfira a massa para a forma previamente untada.
8. Bake in a preheated oven 180º C for approximately 25 minutes, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
9. Espere esfriar para depois desenformar e cobrir com a cobertura.

MODO DE PREPARO COBERTURA

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo médio/alto e mexa esporadicamente.
2. Cozinhe a cobertura por aproximadamente 5 minutes, o ponto é quando você passa a espátula no fundo e ela começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

• I do not recommend replacing the eggs.
• Você pode usar qualquer açúcar ou adoçante para adoçar a receita.
• Você pode trocar o óleo de coco por qualquer outro óleo vegetal da sua preferência.
• Você pode usar o cacau em pó 50%, porém o bolo ficará mais doce e mais claro.

• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Snack
• Method: Roasted
• Cuisine: Brazilian

Nutrition

• Serving Size: 14 slices
• Calories: 238
• Sodium: 49mg 2%
• Fat: 13g 23%
• Saturated Fat: 11g 49%
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 28g 9%
• Fiber: 1,7g 7%
• Protein: 3,8g 5%
• Cholesterol: 45,3mg

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BOLO DE ORA-PRO-NÓBIS

Este bolo de ora-pro-nóbis dura uns 3 dias fora da geladeira se o clima estiver mais frio, em dias muito quentes pode estragar até de um dia para o outro.

Recomendo que armazene na geladeira para aumentar a durabilidade, guarde em um pote hermético para que não resseque dentro da geladeira.

Por ser feito com óleo de coco o bolo de ora-pro-nóbis com chocolate fica mais firme após refrigeração, mas para que volte a ficar mais macio basta colocar no micro-ondas por uns 10-15 segundos.

Se quiser você pode freeze a receita, corte em fatias e depois congele sem sobrepor os pedaços.

To defrost coloque no micro-ondas por uns 30 segundos, 15 de cada lado.

CONFIRA A RECEITA DE PÃO COM ORA-PRO-NÓBIS

Se você está procurando outra receita para usar o ora-pro-nóbis, eu já compartilhei uma deliciosa de pão caseiro que é super nutritivo.

A textura é muito agradável e além do ora-pro-nóbis você vai usar grão-de-bico cozido na massa.

Uma receita de pão realmente nutritiva e gostosa.

• Pão de Ora-pro-nóbis

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLOS NUTRITIVOS

• Bolo Mesclado

• Bolo Sem Açúcar com Tâmaras

• Bolo de Ameixa

Buy household goods clicking here!

Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de ora-pro-nóbis com chocolate e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer esta receita de bolo de bolo de ora-pro-nóbis na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

You can also take a picture and send it to me via Facebook or by Instagram on @receitasaudavelblog so we can talk about your creation!

To learn how to Master Gluten Free Flours and learn how to replace wheat flour in recipesClick here!

Check out how to earn extra income by selling profitable gluten-free and lactose-free cakes clicking here!

Learn 10 new recipes for Gluten-Free and Lactose-Free Fine Desserts in my exclusive online course clicking here!

To check out 10 unique recipes for moldable breads, check out my Gluten-Free Artisan Bread Course clicking here!

Check out the inclusive online course on Skillet Breads, gluten-free, dairy-free, egg-free, xanthan gum-free and sugar-free clicking here!

If you love gluten-free and lactose-free recipes that really work the first time you try, you'll love the booklet with 51 original recipes from Amor Pela Comida. Click here to purchase!

Oh, and if you're not already subscribed to Love for Food on YouTube subscribe