SIMPLE CHESTNUT CAKE IN A BLENDER WITHOUT FLOUR

Se você está procurando um bolo de castanha bem macio e aromático, esta é a receita perfeita pra você!

O bolo de castanha simples é feito entirely in the blender, rapidinho fica pronto e o gostinho é maravilhoso.

Pra combinar com a castanha adicionei pedacinhos de maçã e um toque de especiarias, tenho certeza que você vai amar!

BOLO DE CASTANHA DO PARÁ FOFINHO E SABOROSO

Nesta receita de bolo de castanha simples você vai processar uma parte da castanha-do-pará na massa e vai colocar outra parte das castanhas em pedacinhos.

THE castanha liquidificada na massa adiciona sabor para massa e um pouco de gordura que ajuda na maciez do bolo.

Já a castanha-do-pará em pedacinhos adiciona uma textura extra pra massa.

Se você não quiser usar a castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, você pode usar outras oleaginosas, amêndoas, macadâmias, castanha-de-caju, etc.

Se quiser baratear a receita, pode usar amendoim torrado ou sementes de girassol descascadas.

BOLO DE CASTANHA DE LIQUIDIFICADOR

Se você gosta de receitas práticas vai amar este bolo que é feito entirely in the blender.

No liquidificador você vai processar primeiro todos os ingredientes molhados até liquidificador por completo, não se preocupe se sobrar alguns pedaços de castanha um pouco maiores.

Mas é importante que a maioria dos pedaços se dissolva na massa, isso vai fazer com que o bolo fique mais macio e com aroma mais acentuado de castanha-do-pará.

Depois de liquidificar a massa é só colocar os secos aos poucos, batendo a cada nova adição.

Você vai deixar o os pedaços picadinhos de castanha, de maçã e o fermento em pó para adicionar apenas no final misturando apenas com a espátula.

SIMPLE CHESTNUT CAKE IN A BLENDER WITHOUT FLOUR

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5 from 1 review

• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 12 slices 1x
• Diet: Gluten Free

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Ingredients

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WET INGREDIENTS

• 3 eggs (150 g)
• 1/2 cup vegetable oil (120 ml)
• 3/4 cup demerara sugar (150 g)
• 1/3 xícara leite vegetal (80 ml)
• 1/4 xícara castanha-do-pará (45 g)

DRY INGREDIENTS

• 1/2 cup rice flour (67 g)
• 1 pitada de sal + 1 pitada noz-moscada + 1/2 colher chá canela em pó
• 1/2 cup sweet cassava starch (60 g)
• 3/4 cup oatmeal (90 g)
• 1 tablespoon baking powder (15g)

ADDITIONAL

• 1/4 xícara castanha-do-pará picadinha (45 g)
• 1/2 maçã picadinha polvilhada com um pouco de farinha de arroz (100 g)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Grease a 23 cm diameter pan with a hole in the middle with a little oil and sprinkle with rice flour.
2. Preheat the oven to 180ºC.
3. Process all the wet ingredients in a blender until you get a smooth, liquid dough.
4. Adicione os ingredientes secos aos poucos (menos o fermento), batendo rapidamente a cada nova adição. Lembre-se de limpar as laterais do liquidificador com uma espátula.
5. Adicione a castanha e a maçã picadinha e depois o fermento em pó e mexa rapidamente.
6. Coloque a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
8. Let the cake cool before unmolding.

Notes

• I do not recommend replacing the eggs.
• Use outras castanhas da sua preferência, amendoim torrado ou sementes de girassol.
• As especiarias e a maçã são opcionais, mas combinam muito bem com a receita.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Category: Snack
• Method: Roasted
• Cuisine: Brazilian

Nutrition

• Serving Size: 12 slices
• Calories: 277
• Sodium: 7%
• Fat: 30%
• Saturated Fat: 13%
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 10%
• Fiber: 6%
• Protein: 6%
• Cholesterol: 53 mg

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE CASTANHA DE LIQUIDIFICADOR

Como este bolo leva pedacinhos de maçã na massa ele dura menos fora da geladeira.

Se por um acaso o clima estiver muito quente ele pode estragar de um dia para outro.

Por isso minha sugestão é armazenar o bolo de castanha do pará na geladeira já no primeiro dia.

Refrigerado o bolo dura aproximadamente 5 days.

Lembre-se de armazenar em um pote bem fechado para que o bolo não resseque na geladeira.

Quando refrigerado ele fica um pouco mais firme, mas continua fofinho.

Se quiser que fique ainda mais macio você pode colocar a fatia por uns 10 segundos no micro-ondas.

Você pode aumentar a durabilidade congelando o bolo de castanha simples já em fatias, congele por até 1 month.

Defrost o bolo no microwave por aproximadamente 30 segundos.

ESCOLHENDO AS CASTANHAS

As oleaginosas tem uma durabilidade mais reduzida, principalmente quando armazenadas em ambientes não refrigerados.

Por isso minha sugestão é que você sempre compre em lojas de produtos naturais que tem ar-condicionado e boa rotatividade.

Castanhas velhas ficam rançosas e este sabor não desaparece na massa.

Na dúvida prove sempre uma castanha antes de misturar na receita, se estiver rançosa estragará todo bolo.

Minha dica é sempre comprar uma quantidade mais reduzida e armazenar na geladeira para aumentar a durabilidade.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE LIQUIDIFICADOR

• Bolo de Canela Mesclado

• Cornmeal Cake with Apple

• Banana and Coconut Cake

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Espero que você tenha gostado desta receita de Bolo de Castanha simples e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de castanha do pará na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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