Name: VERDADEIRO BOLO PAMONHA SEM FARINHA DE TRIGO
Prep time: PT-489275H49M54S
Cook time: PT-489275H49M54S
Total time: PT-489275H49M54S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água); 4 ovos (200 g); 1 xícara açúcar demerara (200 g); 1 vidro leite de coco (200 ml); 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml); 1 pitada de sal; 3/4 xícara de fubá fino (105 g); 1/2 xícara amido milho (55 g); 1 colher sopa fermento em pó (15 g)

Beschreibung

Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho

Zutaten

Skala

INGREDIENTES MOLHADOS

1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água)
4 ovos (200 g)
1 xícara açúcar demerara (200 g)
1 vidro leite de coco (200 ml)
1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)
1 pitada de sal

INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara de fubá fino (105 g)
1/2 xícara amido milho (55 g)
1 colher sopa fermento em pó (15 g)

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Anweisungen

Preaqueça o forno 160ºC.
Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.

Notes

Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
Não recomendo a substituição dos ovos.
Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 40 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 12 fatias
Kalorien: 247
Natrium: 7%
Fett: 25%
Gesättigte Fettsäuren: 15%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 9%
Faser: 3%
Protein: 4%
Cholesterin: 70,70 mg