Name: TORTA SALGADA DE ATUM FIT SEM FARINHA
Prep time: PT-489288H37M28S
Cook time: PT-489288H37M28S
Total time: PT-489288H37M28S
Ingredients: 2 xícara de feijão cozido “al dente” (340 gramas); 4 ovos (200 gramas); 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml); 1 colher de chá de sal (5 gramas); 1 colher de sopa de orégano (opcional); 1 dente de alho (opcional); 1/2 xícara de amaranto em flocos (50 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 2 latas de atum sem óleo/água (260 gramas); 1 cebola roxa média picada (100 gramas); 1/2 tomate sem sementes picado (40 gramas); 12 azeitonas pretas sem caroço picadas (50 gramas); 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (20 gramas – opcional para decoração)

Beschreibung

Receita que mata a fome e te deixa nutrido e satisfeito por muito tempo. É feita rapidamente no liquidificador e não leva nenhuma farinha na massa.

Zutaten

Skala

2 xícara de feijão cozido “al dente” (340 gramas)
4 ovos (200 gramas)
1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1 colher de sopa de orégano (optional)
1 dente de alho (optional)
1/2 xícara de amaranto em flocos (50 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

RECHEIO TORTA SALGADA DE ATUM

2 latas de atum sem óleo/água (260 gramas)
1 cebola roxa média picada (100 gramas)
1/2 tomate sem sementes picado (40 gramas)
12 azeitonas pretas sem caroço picadas (50 gramas)
2 colheres de sopa de sementes de abóbora (20 gramas – opcional para decoração)

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Anweisungen

Unte uma forma de 20 x 30 centímetros com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz e preaqueça o forno a 180º C.
No liquidificador adicione o feijão cozido, os ovos, o azeite, o sal, o orégano, o alho e bata bem até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma bacia e misture o amaranto em flocos.
Adicione o atum, a cebola, o tomate e as azeitonas na massa e mexa até incorporar os ingredientes à mistura.
Finalize com o fermento em pó mexendo rapidamente.
Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Deixe amornar para depois servir.

Notes

Eu usei o feijão vermelho, mas serve qualquer feijão.
Você pode substituir o feijão cozido por grão-de-bico ou lentilha cozidos “al dente“.
Os ovos não são substituíveis, sem eles a receita não funciona.
Substitua o azeite de oliva por qualquer outro óleo.
Use qualquer tempero verde o seco que mais gostar para aromatizar sua torta salgada de atum.
Eu amo alho, por isso sempre uso para aromatizar as receitas salgadas, mas é opcional, testei sem o alho e continuou muito saboroso.
Substitua o amaranto em flocos por quinoa em flocos ou farinha de trigo sarraceno.
As sementes de abóbora da cobertura são opcionais e podem ser substituídas por sementes de girassol. Eu acho uma delícia como ficam crocantes depois de assadas e criam um contraste de texturas.

Vorbereitung Zeit: 25 minutos
Kochen Zeit: 30 Minuten

Ernährung

Teil: 12
Kalorien: 152
Zucker: 0,8 grama
Natrium: 11%
Fett: 7,8 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 grama
Ungesättigte Fette: 5,8 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 4%
Faser: 11%
Protein: 21%
Cholesterin: 24%