PUDDING, LAKTOSE-FREI GEMACHT MIT REIS-MILCH

Pra você que é intolerante a lactose mas ama um bom pudim, esta receita vai satisfazer todos seus desejos. A receita é super fácil e com poucos ingredientes, você só precisa ter paciência pra deixar assando ele no forno vagarosamente.

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

• 6 ovos caipiras
• 1 xícara de açúcar refinado ou use demerara + 5 colheres de sopa para o caramelo
• 400ml de leite de arroz ou leite vegetal da sua preferência (aprenda a fazer leite de coco aqui!)
• 1/3 fava baunilha ou essência de baunilha para aromatizar (optional)

RICHTUNGEN:

• Preaqueça o forno à 130º C e coloque uma chaleira de água para ferver para o banho-maria.

• Faça o caramelo com 5 colheres de sopa de açúcar e um pouquinho de água, quando atingir a cor de caramelo (âmbar) caramelize a forma na qual você vai assar o pudim.

• Use a panela que você fez o caramelo pra ferver o leite com a fava de baunilha dividida ao meio, caso você use a essência só adicione depois do leite esquentar, assim ela não evapora.

• Depois de ferver o leite no caramelo leve ao liquidificador com os ovos e o açúcar e bata por alguns instantes.

• Encha uma forma até a metade de água quente e coloque a forma caramelizada dentro.

• Despeje o creme nesta forma caramelizada e cubra com papel alumínio com o lado brilhante para dentro.

• Leve para assar em banho-maria por 1 hora e depois esqueça no forno por mais 2 horas.

• Coloque na geladeira e desenforme no dia seguinte.

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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