Name: PÃO VEGANO FÁCIL SEM GLÚTEN
Prep time: PT-489225H30M43S
Cook time: PT-489225H30M43S
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo sarraceno; 1 xícara de farinha de amendoim; 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos; 1/2 xícara de araruta; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo; 1/2 colher de chá rasa de goma xantana; 1 colher de chá rasa de sal; 2 colheres de sopa de óleo ou azeite; 1 xícara de água morna

Beschreibung

Este é um pão vegano fácil é flexível, saboroso e simples de preparar! É rico em fibras e vai satisfazer a sua fome.

Zutaten

Skala

1 xícara de farinha de trigo sarraceno
1 xícara de farinha de amendoim
1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos
1/2 xícara de araruta
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá rasa de goma xantana
1 Teelöffel Salz
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 xícara de água morna

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Anweisungen

Misture todos os ingredientes secos em uma bacia, tome cuidado apenas para não encostar o fermento biológico diretamente com o sal.
Adicione 1 xícara de água e 2 colheres de sopa de óleo, mexa bem até formar uma massa grossa e levemente elástica. Se a massa ficar muito grossa adicione 1 colher de sopa de água e mexa novamente, se precisar adicione mais 1 colher colher de sopa de água. Observe a textura da massa no vídeo para conseguir visualizar o ponto ideal da massa.
Transfira a massa para uma forma de pão untada e polvilhada, a forma que sempre uso é uma forma média de silicone que mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se você estiver usando uma forma grande de pão, dobre a receita. Como a forma é de silicone eu só unto com um pouco de óleo.
Deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 30, 40 minutos. Eu gosto de deixar crescer dentro do forno micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida. Essa umidade e calor fazem com que o pão cresça melhor.
Nehmen Sie zum Backen in einen vorgeheizten Ofen 180º C por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão fique dourado e sua casa com cheirinho de pão fresco.
Deixe esfriar até que consiga encostar na forma, depois desenforme o pão e deixe esfriar por completo sobre um papel toalha ou uma grade. Não corte o pão vegano fácil muito quente para que não fique abatumado.

Notes

Você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de arroz, mas algumas mudanças acontecem, confira o final deste post pra ver as alterações desta substituição.
Para fazer a farinha de amendoim em casa é só bater os grãos torrados no liquidificador até virar farinha grossa. você pode substituir por qualquer farinha de oleaginosas ou de sementes de girassol.
Substitua a aveia em flocos por quinoa em flocos, com quinoa o pão vegano fácil cresce um pouco menos porque a quinoa absorve mais os líquidos da receita. Você pode ajustar a textura adicionando aproximadamente 2 colheres de sopa extra de água.
Substitua a araruta por polvilho doce.
O açúcar mascavo pode ser substituído por qualquer outro açúcar, mas não pode ser adoçante, o açúcar ele será consumido na fermentação.
A goma xantana é obrigatória e pode ser substuída por CMC ou goma guar na mesma proporção.
As farinhas sem glúten absorvem água de maneira diferente conforme o tempo e a temperatura do dia, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência da massa, confira a textura no vídeo.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 30 Minuten