Name: PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE 4 INGREDIENTES
Prep time: PT-489287H17M23S
Cook time: PT-489287H17M23S
Total time: PT-489287H17M23S
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 ovos; Pitada de sal (opcional); 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 1/2 xícara + 2 colheres de sopa açúcar refinado (113 gramas); 3/4 xícara amido de milho (83 gramas); 1/4 xícara cacau em pó 100% (32 gramas)

Beschreibung

Pão de ló de chocolate profissional, mega fofinho e com apenas 4 ingredientes. Perfeito para bolos recheados sem glúten e sem lactose.

Zutaten

Skala

3 ovos
Pitada de sal (optional)
1 colher de chá de essência de baunilha (optional)
1/2 xícara + 2 colheres de sopa açúcar refinado (113 gramas)
3/4 xícara amido de milho (83 gramas)
1/4 xícara cacau em pó 100% (32 gramas)

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Anweisungen

Unte apenas o fundo de duas formas de 18 cm de diâmetro por 5 cm de altura de aro removível com um pouco de óleo, não unte as laterais da forma para o pão de ló de chocolate não crescer abaulado.
Pre-heizen Sie den Backofen auf 180 ° C.
Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira até quintuplicar de volume, na batedeira die Planeten aproximadamente 5-7 minutos, com a batedeira comum bata de 10-15 minutos.
Adicione a essência de baunilha, ligue novamente a batedeira e adicione o açúcar de colherada em colherada. Limpes as laterais da bacia para garantir que tudo está bem misturado.
Misture em uma bacia pequena o amido de milho com o cacau em pó 100%.
Peneire um pouco da mistura de amido com cacau sobre a massa de ovos com açúcar e utilizando uma espátula incorpore os secos aos poucos fazendo movimentos de baixo pra cima bem delicadamente.
Você só deve adicionar mais amido com chocolate peneirado depois que a primeira parte estiver incorporada.
Não tenha pressa nesta etapa, faça movimentos delicados, de cima pra baixo, limpando as laterais até conseguir adicionar toda a mistura de amido com chocolate.
Transfira a massa do pão de ló de chocolate para as formas previamente untadas e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 20-25 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
Para cortar a massa use uma faca grande de serra.
Lembre-se de umedecer a massa antes de adicionar o recheio.
Recheie com seu sabor preferido.

Notes

O ovos não são substituíveis.
Não funciona fazer no liquidificador, precisar ser batedeira.
Você pode aromatizar a receita com outras essências, raspas de limão, laranja, especiarias, etc.
Troque o amido de milho por fécula de batata, mas muda ligeiramente a textura.
Se substituir o cacau em pó por chocolate em pó 50% diminua 2 colheres de sopa de açúcar e esteja ciente que o bolo ficará bem mais claro.

Vorbereitung Zeit: 20 minutos
Kochen Zeit: 25 minutos
Kategorie: Dessert
Methode: Batedeira
Küche: Francesa

Ernährung

Teil: 8 fatias
Kalorien: 130
Zucker: 14,2 gramas
Natrium: 2%
Fett: 2,3 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 0,9 grama
Ungesättigte Fette: 1,3 grama
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 9%
Faser: 5%
Protein: 6%
Cholesterin: 23%