Name: PÃO DE BATATA FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-489240H28M22S
Cook time: PT-489240H28M22S
Total time: PT-489240H28M22S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de quinoa (80 gramas); 3/4 xícara farinha de aveia (80 gramas); 1/2 xícara de araruta (58 gramas); 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 grama); 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama – opcional); 3 ovos (150 gramas); 1 xícara de batata inglesa ralada crua (150 gramas); 1/4 xícara de azeite (60 ml); 1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas); 1 colher de chá de sal (5 gramas)

Beschreibung

Esta pão de batata é simples de preparar, fica saboroso, flexível e não esfarela

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara de farinha de quinoa (80 gramas)
3/4 xícara farinha de aveia (80 gramas)
1/2 xícara de araruta (58 gramas)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)
1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 grama)
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama – optional)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)
1 xícara de batata inglesa ralada crua (150 gramas)
1/4 xícara de azeite (60 ml)
1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)
1 colher de chá de sal (5 gramas)

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Anweisungen

Em uma bacia misturar todos os ingredientes secos formando um mix de farinhas sem glúten.
Processe no liquidificador os ingredientes molhados até obter uma massa líquida e homogênea.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem utilizando uma colher de pau.
Se a massa ficar muito seca adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água, verifique a consistência da massa no vídeo demonstrativo.
Transfira a massa para uma forma de 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade.
Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou em uma estufa com água quente dentro do micro-ondas desligado.
Espero o pão dobrar de volume, e quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
Quando o pão de batata fofinho estiver crescido e o forno aquecido a 180ºC leve a massa para assar por aproximadamente 35 minutos.
Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Corte o pão somente depois de esfriar por completo.

Notes

Talvez seja necessário adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água na massa, vai dependendo muito da umidade natural da batata que você estiver usando.
Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Você pode trocar o azeite por qualquer gordura da sua preferência.
Eu usei a batata inglesa, mas pode ser a batata rosa.
Não recomendo o uso da batata-doce.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 35 minutos
Kategorie: Pão Caseiro
Methode: Liquidificador
Küche: Sem Glúten

Ernährung

Teil: 12 fatias
Kalorien: 142
Zucker: 1 grama
Natrium: 9%
Fett: 7 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 1,2 grama
Ungesättigte Fette: 5,4 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 5%
Faser: 7%
Protein: 8%
Cholesterin: 16%