Name: PÃO DE BATATA DOCE DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-489279H32M57S
Cook time: PT-489279H32M57S
Total time: PT-489279H32M57S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3/4 xícara farinha de trigo sarraceno (105 gramas); 3/4 xícara de farinha de arroz (126 gramas); 1/2 xícara de araruta (58 gramas); 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1 xícara de batata doce crua ralada (100 gramas); 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml); 1 colher de sopa de açúcar de coco (12 gramas); 1 colher de chá de sal (5 gramas); 1/3 de xícara de água morna (coloque aos poucos)

Beschreibung

Pão caseiro de batata doce que não precisa sovar, é flexível, não esfarela e o sabor é delicioso!

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara farinha de trigo sarraceno (105 gramas)
3/4 xícara de farinha de arroz (126 gramas)
1/2 xícara de araruta (58 gramas)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramas)
1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 ovos (150 gramas)
1 xícara de batata doce crua ralada (100 gramas)
1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 colher de sopa de açúcar de coco (12 gramas)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1/3 de xícara de água morna (coloque aos poucos)

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Anweisungen

Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e mexa bem para formar um mix de farinhas sem glúten.
No liquidificador bata todos os ingredientes molhados menos a água, você deve processar até liquidificar bem a batata doce.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa bem com uma colher de pau.
Adicione a água morna aos poucos, talvez você precise um pouquinho menos, talvez um pouquinho mais, a consistência da massa deve ser grudenta e elástica, confira a consistência da massa no vídeo demonstrativo.
Transfira a massa do pão de batata doce fit para uma forma de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade e mantenha-o em um canto sem vento da cozinha até dobrar de volume, aproximadamente 45 minutos de crescimento.
Quando o pão estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180º C, pois o pão precisa entrar no forno aquecido.
Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido a 180º C leve-o para assar por aproximadamente 30 Minuten.
Retire o pão do forno e deixe esfriar alguns minutos, quando você conseguir encostar na forma sem se queimar retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Deixe o pão esfriar por completo antes de fatiar, se você cortar ele quente você vai estragar a estrutura da fatia.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Use qualquer óleo e qualquer açúcar da sua preferência.
Substitua a araruta por polvilho doce.
A batata doce precisa ser crua, não pode ser cozida.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 30 Minuten
Kategorie: Pão Caseiro
Methode: Liquidificador
Küche: Sem Glúten

Ernährung

Teil: 12 fatias
Kalorien: 158
Zucker: 1,6 gramas
Natrium: 8%
Fett: 6,4 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 1,2 gramas
Ungesättigte Fette: 4,8 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 7%
Faser: 8%
Protein: 8%
Cholesterin: 16%