GUACAMOLE CALIENTE

Eu amo abacate e Guacamole com certeza é minha receita preferida com esta deliciosa fruta. O abacate trás muita saciedade e possui gorduras do bem que ajudam seu organismo a ficar mais saudável.

É rico em vitaminas e antioxidantes lhe deixando nutrido e cheio de energia.

Aproveite esta receita clássica Mexicana que é aromática e refrescante, que vai surpreende seu paladar e lhe deixar satisfeito por mais tempo 😉

ZUTATEN:

• 2 cebolas roxas pequenas
• Suco de 1 ou 2 limões tahiti
• Pitadas de sal
• 1 pimenta dedo de moça picada, pitadas de pimenta calabresa ou a pimenta que você preferir
• 1 tomate médio (com ou sem semente)
• 1 abacate maduro grande
• 3 c de sopa de azeite de oliva
• Coentro e salsinha a gosto
• Pitada de cominho em pó

RICHTUNGEN:

• Pique a cebola roxa e coloque em uma bacia média.  Esprema o suco de 1 limão sobre a cebola e adicione um pouco de sal. Deixe marinando enquanto você pica os demais ingredientes.

• Pique o tomate e coloque sobre a cebola.

• Adicione a pimenta dedo de moça picadinha ou a pimenta que você preferir.

• Divida seu abacate ao meio com uma faca e retire o caroço. Faça cortes no próprio abacate usando uma faca e tentando cortar em quadradinhos, assim quando você retirar o abacate com a colher ele já vai estar picado.

• Coloque o abacate sobre o tomate e a cebola, mexa e adicione o azeite de oliva, o tempero verde e o cominho.

• Mexa bem e experimente pra corrigir o sal, analise se falta um pouco mais de limão ou algum tempero. Eu costumo adicionar 1 limão no começo e finalizar corrigindo com o suco de mais 1 limão no final se necessário. Tudo vai depender do tamanho do seu abacate ou se o seu limão está mais ou menos suculento.

• Deixe seu Guacamole descansando na geladeira por algumas horas, ele costuma ficar ainda mais gostoso depois que todos os sabores se combinaram.

• Sirva o Guacamole com tortillas, massinhas de pastel tostadas na panela antiaderente ou com Biscoito Salgado Funcional.

TIPPS:

• Se você pretende fazer o Guacamole em alguma data marcada, compre seu abacate com 3-5 dias de antecedência. Nem sempre você encontra abacates maduros no mercado.

• Para acelerar o amadurecimento do abacate enrole ele em um jornal e deixei em um local escuro de um dia para o outro. Se o seu abacate estiver muito, muito verde não vai amadurecer, mas sempre ajuda a amolecer.

• Para escolher o abacate aperte ele levemente, você precisa sentir que ele afundou um pouco. Se ele afundar demais veja se ele não está podre. Manchas pretas grandes aparecem quando o abacate está passado.

• Essa receita é ideal pra quando você compra um abacate, não usa e quando percebe ele está começando a passar do ponto. Abra seu abacate e analise se é possível retirar a parte que está passada e usar o restante. Muitas vezes retirando essa parte que já passou do ponto ele está super maduro e no ponto que fica ótimo pro Guacamole. Mas se ele já tiver alguns “veios” marrons e a parte verde já está começando a amarelar, provavelmente ele já não ficará mais tão saboroso, experimente um pedaço dele in natura antes de iniciar a separar os demais ingredientes do Guacamole.

• Se você não gostar de pimenta diminua a quantidade, mas não deixe de colocar. Metade de uma pimenta dedo de moça sem sementes já dá um toque picante bem gostoso.

• Se você não gostar de coentro use algum outro tempero verde pra valorizar sua preparação. Algumas vezes faço o Guacamole só com coentro que é o tradicional, mas gosto de misturar também cebolinha, salsinha e hortelã.

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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