ESCONDIDINHO FUNCIONAL DE FRANGO COM BATATA DOCE

Este Escondidinho é ótimo pra manter a dieta e traz a combinação clássica de Frango com Batata Doce ainda mais saborosa!

INGREDIENTES PURÊ DE BATATA DOCE:

• 3 batatas doces médias
• 1/4 x de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 x de água
• 1/2 x de biomassa de banana verde (opcional)
• Sal
• Noz moscada
• Pimenta vermelha ou preta moída

RICHTUNGEN:

• Descasque e pique as batatas em cubos médios.

• Coloque em um refratário cerâmico ou de vidro que caiba no seu microondas, pingue algumas gotas de água e tampe com um prato. Leve ao microondas por aproximadamente 6 minutos na potência alta. Teste com um garfo para ver se já está macia.

• Quando a batata já estiver macia leve a um processador e bata com o azeite, a água, a biomassa e tempere com sal, pimenta e noz moscada.

• Reserve.

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE COUVE-FLOR:

• 1/3 couve-flor
• 1/2 x de água
• 1 tomate grande picado grosseiramente
• 1 c. de sopa de páprica picante
• Sal

RICHTUNGEN:

• Lave o couve-flor e separe em floretes.

• Coloque em um refratário cerâmico ou de vidro que caiba no seu microondas, pingue algumas gotas de água e tampe com um prato. Leve ao microondas por aproximadamente 4 minutos na potência alta. Ele deve estar bem macio para ser processado.

• Leve o couve-flor já cozido para o processador de alimentos e processe com a água.

• Adicione o tomate, a páprica picante e ajuste o sal e reserve.

INGREDIENTES RECHEIO DE FRANGO DESFIADO:

• 500 g de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 100 gramas de mix de ervilha e milho congelado (optional, troque por 1 xícara do seu vegetal preferido)
• Cebolinha verde a gosto
• Sal
• Pimenta
• Cominho moído

MODO DE PREPARO RECHEIO DE FRANGO:

• Esquente uma panela grande e adicione o óleo.

• Enquanto o óleo esquenta, já adicione o alho para ir dourando, quando começar a ficar marronzinho adicione a cebola e deixe ela murchar.

• Quando a cebola murchar adicione o frango desfiado e o molho de couve-flor reservado.

• Deixe o molho ferver para perder o gosto de tomate cru.

• Ajuste os temperos, sal, pimenta e cominho.

• Adicione o mix de ervilha e milho congelados e finalize com cebolinha verde picada.

MONTE SEU ESCONDIDINHO FUNCIONAL DE BATATA DOCE E FRANGO:

• Em uma travessa refratária (23×30 cm) coloque 2/3 do recheio de frango.

• Cubra com o purê de batata doce. Espalhe primeiro com uma colher, depois com o auxílio de um garfo faça linhas de uma borda a outra pra criar um efeito na superfície que fica mais apetitoso aos olhos.

• Para uma camada mais dourada em cima você pode salpicar um pouco de queijo ralado, eu usei aproximadamente 50 g de provolone ralado, mas esta etapa é totalmente opcional.

• Leve ao forno pré-aquecido 230º C por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que a superfície esteja levemente gratinada.

TIPPS:

• Congele 1/3 do recheio de frango que sobrou. Ele serve para variar o recheio da sua tapioca ou crepioca. Use como cobertura da sua tradicional pizza de frango ou como recheio de panqueca.

• A receita toda pode ser feita com antecedência, mantida na geladeira por até 2 dias e assada na hora que você precisar. Mas lembre de pré-aquecer o forno em uma temperatura menor, 150º C e depois aumente para 230º C, assim é garantido que o centro do prato será aquecido.

• Você também pode congelar este escondidinho naquelas bandejas de alumínio com tampa, você vai adorar chegar em casa depois de um longo dia de trabalho e ter uma comidinha saudável te esperando. Se estiver inspirado dobre a receita e faça várias porções pra congelar, o trabalho é praticamente o mesmo.

• Eu costumo ter em casa alguns vegetais congelados como ervilha e milho. Você retira o pacote do freezer e usa quanto precisa. O sabor muito melhor do que os enlatados e você não desperdiça, muitas vezes a quantidade da lata é maior do que a quantidade que você precisa na receita.

• Se você cozinhar a batata doce na panela, cozinhe com casca, assim ela fica mais sequinha e saborosa. Se você preferir cozinhar a batata doce picada em cubos e descascada diretamente na água, não use a água adicional do purê, se não pode ficar muito úmida a sua receita.

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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