INGREDIENTES SECOS

• 3/4 de xícara de farinha de arroz (100 gramas)
• 1/2 xícara de farinha de quinoa (65 gramas)
• 1/2 xícara de araruta (60 gramas)
• 1/2 ein Teelöffel xanthan gum
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 gramas)
• 3/4 xícara de frutas secas picadas (110 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 250 gramas de pêssegos sem casca (3 pêssegos médios ou 1 1/2 xícara de pêssegos picados)
• 3 ovos (150 gramas)
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo (120 gramas)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
• 2 colheres de chá de essência de panetone (10 ml)

INGREDIENTES COBERTURA 

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gramas) dissolvido em 2 colheres de sopa de água (30 ml)
• 2 colheres de sopa de mel (50 gramas)
• Gotas de baunilha