Name: BOLO MESCLADO DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-492805H21M12S
Cook time: PT-492805H21M12S
Total time: PT-492805H21M12S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3 ovos (170 gramas); 1 xícara de grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas); 3/4 de xícara de açúcar demerara (160 gramas); 1/2 xícara de óleo de girassol; Pitada de sal (2 gramas); 1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (65 gramas); 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (20 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (2 colheres de chá para massa branca e 1 colher de chá pra massa preta)

Beschreibung

Este bolo mesclado é simples de preparar, feito inteiramente no liquidificador e fica super fofinho!

Zutaten

Skala

3 ovos (170 gramas)
1 xícara de grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramas)
3/4 de xícara de açúcar demerara (160 gramas)
1/2 eine Tasse Sonnenblumenöl
Pitada de sal (2 gramas)
1/2 xícara de farinha de quinoa (60 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (65 gramas)
2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (20 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (2 colheres de chá para massa branca e 1 colher de chá pra massa preta)

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Anweisungen

Preaqueça o forno a 180º C e separe uma forma redonda média de 23 cm de diâmetro com furo no meio. Unte com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz ou de quinoa.
No liquidificador adicione os ovo, o grão-de-bico, o açúcar, o óleo e o sal e bata bem até formar uma massa homogênea.
Adicione a farinha de quinoa, o polvilho doce e com a espátula ajude o liquidificador a processar tudo. Se o seu liquidificador não for muito potente você pode misturar as farinhas em uma bacia com um fuet (batedor de arame) ou uma colher de pau.
Separe 1/3 da massa em uma bacia e adicione o cacau em pó peneirado, misture bem até formar uma massa homogênea.
Na massa branca adicione 2 colheres de chá de fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para a forma. Lembre-se de deixar um pouquinho da massa branca para a decoração.
Na massa preta adicione 1 TL Backpulver, mexa rapidamente e coloque sobre a massa branca.
Coloque o restinho da massa branca sobre a massa preta, passe a espátula ou uma faca bem no centro da massa mas sem misturar demais.
Leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.
Espere o bolo esfriar completamente para depois retirá-lo da forma.

Notes

Os ovos não são substituíveis, a receita não funciona com “ovos” vegetais.
Substitua o grão-de-bico por feijão ou lentilha cozidos “al dente“.
Qualquer açúcar ou adoçante funcionam para esta receita, mas com açúcar mascavo ou de coco o bolo vai ficar mais escuro. O açúcar mascavo deixa o bolo mais úmido e o açúcar de coco deixa o bolo mais duro e seco. Com adoçante o bolo fica mais seco e cresce menos.
Você pode trocar o óleo de girassol por qualquer outro óleo, com óleo de coco o bolo fica mais firme e endurece na geladeira.
A farinha de quinoa pode ser substituída por farinha de trigo sarraceno e o polvilho doce por araruta.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 30 Minuten
Kategorie: Bolo Simples
Methode: Liquidificador
Küche: Sem Glúten

Ernährung

Teil: 14
Kalorien: 188
Zucker: 12,1 gramas
Natrium: 3%
Fett: 7%
Gesättigte Fettsäuren: 0,9 gramas
Ungesättigte Fette: 0%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 12%
Faser: 9%
Protein: 8%
Cholesterin: 13%