BOLO DE MANGA SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

Eu sou apaixonada por bolinhos saudáveis, vivo inventando novas receitas na minha cozinha e normalmente uso como base a receita do Bolo Fácil de Banana. Para mudar um pouco o sabor e testar uma nova fruta como base, desenvolvi uma receitinha simples utilizando manga e o resultado me surpreendeu.

O bolo ficou muito macio e com um sabor suave de manga delicioso! O melhor é que ele é rápido e fácil de preparar e serve como uma opção saudável para você comer entre as refeições. Ele leva farinha de coco que é rica em fibras e também sementes de chia, que é fonte de cálcio, fibras, antioxidantes e proteína vegetal da melhor qualidade.

ZUTATEN:

• 3 ovos
• 1 xícara de manga madura picada
• 1/3 xícara de óleo de girassol ou o óleo da sua preferência
• 1/3 xícara de açúcar demerara ou use o açúcar da sua preferência
• 1/4 xícara de sementes de chia ou use sementes de linhaça
• Prise Salz
• 1 colher de chá de gengibre em pó (optional)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (optional)
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (optional)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

A combinação de vinagre de maçã com bicarbonato de sódio auxiliam o bolo a crescer de forma mais uniforme, fazendo com que seu bolo fique mais macio. Você pode usar vinagre de álcool se não tiver o de maçã e não se preocupe que você não vai sentir o sabor do vinagre no bolo.

RICHTUNGEN:

• Bata no liquidificador o ovos, a manga, o óleo, o açúcar, as sementes de chia, o sal, o gengibre em pó e o vinagre de maçã.

• Assim que você obter uma massa homogênea adicione a farinha de coco e bata novamente.

• Finalize com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

• Coloque a massa até completar 2/3 de cada forminha. Se você não tiver a forma para cupcake você pode assar o bolo em qualquer forma untada e polvilhada com farinha de coco.

• Leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

TIPPS:

• Esta é uma receita rápida, então a primeira coisa que você vai fazer é preaquecer o forno à 180º C.

• Separe as forminhas de papel e coloque nas cavidades da forma antes de começar a receita.

• Esta receita rende 11 bolinhos grandes, você pode assar a massa em forminhas de silicone ou de empada untada e enfarinhada com farinha de coco, e aí sua receita vai render aproximadamente 15 bolinhos pequenos.

• Polvilhe um pouco de sementes de chia sobre cada bolinho para deixá-los mais atraentes.

• Você pode congelar esta receita colocando em sacos plásticos apropriados para o congelamento. Não sobreponha os bolinhos para que não grudem uns nos outros. Para descongelar coloque na geladeira da noite para o dia e depois mantenha em temperatura ambiente. Se preferir descongele no micro-ondas colocando o bolo sobre um papel toalha 15 segundos de uma lado e depois mais 15 segundos do outro lado, se ainda não estiver descongelado é só adicionar mais 15 segundos.

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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