Name: KUCHEN DER MANIOKA IN DEN MIXER CREME
Prep time: PT-492813H9M25S
Cook time: PT-492813H9M25S
Total time: PT-7H10M
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de aipim picado descascado (sem o fiapo do centro); 4 ovos (200 g); 1 1/4 xícaras açúcar demerara (250 g); 200 ml de leite de coco + 200 ml de água; 1/2 xícara de óleo de coco derretido ou outro óleo (120 ml); 100 g de coco ralado seco ou fresco (opcional); 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)

Beschreibung

Bolo de mandioca com coco feito inteiramente no liquidificador, leva poucos ingredientes e sua cremosidade vai conquistar seu paladar

Zutaten

Skala

800 g de aipim picado descascado (sem o fiapo do centro)

INGREDIENTES MOLHADOS

4 ovos (200 g)
1 1/4 xícaras açúcar demerara (250 g)
200 ml de leite de coco + 200 ml de água
1/2 xícara de óleo de coco derretido ou outro óleo (120 ml)
100 g de coco ralado seco ou fresco (opcional)
1/2 colher de chá de sal (2,5 g)

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Anweisungen

Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Processe a mandioca em etapas no liquidificador, encha aproximadamente 1/3 do copo do liquidificador com a mandioca crua e bata até obter pedacinhos pequenos, use a espátula para ajudar a empurrar a mandioca para a lâmina, depois reserve a mandioca em uma bacia grande. Repita o processo até processar toda mandioca.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter uma massa lisa e uniforme.
Adicione os ingredientes molhados sobre a bacia com a mandioca processada.
Com o auxílio de uma concha coloque 1/3 da mistura dos molhados com a mandioca no liquidificador e processe até obter uma massa grossinha, com pedaços bem pequenos de mandioca, depois reserve em uma bacia grande.
Repita o processo até terminar a mistura.
Depois de processar a massa transfira-a para a forma previamente untada e leve para assar em forno aquecido a 200ºC por aproximadamente 45-50 minutos, a massa deve ficar bem douradinha.
Espere esfriar para depois cortar.
Armazene na geladeira por até 5 dias.

Notes

Você pode usar outro açúcar da sua preferência ou outro adoçante.
Não substitua os ovos.
Se não gostar de coco você pode usar outro leite vegetal da sua preferência ou até mesmo leite de vaca. O coco ralado é opcional.
Você pode usar manteiga derretida no lugar do óleo de coco ou qualquer outro óleo vegetal.
O bolo de mandioca no liquidificador cremoso deve assar até ficar com uma coloração bem dourada, se estiver usando o forno elétrico ligue a resistência da parte de cima.

Vorbereitung Zeit: 20 minutos
Kochen Zeit: 50 minutos
Kategorie: Dessert
Methode: Liquidificador
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 15 porções
Kalorien: 303
Zucker: 18.1 g
Natrium: 108.2 mg
Fett: 15.6 g
Gesättigte Fettsäuren: 12.7 g
Ungesättigte Fette: 1,8 g
Trans fat: 0 g
Kohlenhydrate: 39 g
Faser: 2 g
Protein: 3.1 g
Cholesterin: 49.6 mg