Name: BOLO DE FUBÁ COM BANANA DE FRIGIDEIRA
Prep time: PT-492792H50M41S
Cook time: PT-492792H50M41S
Total time: PT-492792H50M41S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres sopa de banana amassada (60 gramas); 1 ovo (50 gramas); 1 colher sopa óleo (15 ml); 1 colher sopa açúcar demerara (13 gramas); Pitada de sal e de canela em pó; 1 colher de chá de vinagre de maçã (5 ml); 3 colheres sopa fubá fino (27 gramas); 3 colheres sopa farinha de aveia (23 gramas); 3 colheres sopa polvilho doce (23 gramas); 1 colher chá de fermento em pó (5 gramas)

Beschreibung

Receita prática de bolo de fubá simples e fofinho feito apenas com um garfo em poucos minutos.

Zutaten

Skala

INGREDIENTES MOLHADOS

3 colheres sopa de banana amassada (60 gramas)
1 ovo (50 gramas)
1 colher sopa óleo (15 ml)
1 colher sopa açúcar demerara (13 gramas)
Pitada de sal e de canela em pó
1 colher de chá de vinagre de maçã (5 ml)

INGREDIENTES SECOS

3 colheres sopa fubá fino (27 gramas)
3 colheres sopa farinha de aveia (23 gramas)
3 colheres sopa polvilho doce (23 gramas)
1 colher chá de fermento em pó (5 gramas)

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Anweisungen

Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes molhados até obter massa uniforme.
Adicione os ingredientes secos aos poucos, mexendo a cada nova adição e finalizando com o fermento em pó.
Transfira a massa para a frigideira untada.
Leve para assar em fogo mínimo por aproximadamente 8 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
Vire o bolo com o auxílio de uma espátula de silicone, tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.

Notes

Depois de assar e descansar a massa o bolo ainda ficará um pouco mole na parte central, você pode transferir o bolo com cuidado para um prato utilizando uma espátula de silicone, depois é só colocar a frigideira por cima e virar tudo com cuidado.

Vorbereitung Zeit: 7 minutos
Kochen Zeit: 15 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 2 poções
Kalorien: 249
Natrium: 5%
Fett: 19%
Gesättigte Fettsäuren: 8%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 11%
Faser: 8%
Protein: 7%
Cholesterin: 106 mg