Name: BOLO DE CENOURA VEGANO
Prep time: PT-489239H13M29S
Cook time: PT-489239H13M29S
Total time: PT-489239H13M29S
Cuisine: Vegano
Ingredients: 1 xícara de cenoura ralada (130 gramas); 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 1/3 de xícara de açúcar demerara (70 gramas); Pitada de sal (2 gramas); 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml); 1/2 xícara de farinha de quinoa (65 gramas); 1/2 xícara de farinha de amêndoas (60 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (65 gramas); 1 colher de sopa de fermento químico (15 gramas)

Beschreibung

Perfeito para a hora do lanche este bolo de cenoura vegano tem uma textura gostosa, é saboroso e simples de preparar 🙂

Zutaten

Skala

INGREDIENTES MOLHADOS:

1 xícara de cenoura ralada (130 gramas)
1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
1/3 de xícara de açúcar demerara (70 gramas)
Pitada de sal (2 gramas)
1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)

INGREDIENTES SECOS:

1/2 xícara de farinha de quinoa (65 gramas)
1/2 xícara de farinha de amêndoas (60 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (65 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico (15 gramas)

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Anweisungen

Preaqueça o forno a 180º C e separe 8 forminhas pequenas de cupcake/muffin ou uma forma quadrada de 20 x 20 cm.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e uniforme.
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa grossa e homogênea.
Transfira a massa para as forminhas com o auxílio de duas colheres.
Leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Espere esfriar um pouco para depois desenformar das forminhas de silicone, se assar em outra forma espere esfriar por completo.

Notes

Para fazer em uma forma maior (redonda com furo no meio ou de 20 x 30 cm) você deve dobrar a receita.
A cenoura deve ser medida com precisão, em excesso ela vai deixar o bolo abatumado e com uma textura estranha.
Você pode usar qualquer tipo de óleo e qualquer tipo de açúcar, com adoçante também funciona, mas o bolo cresce menos e fica menos fofinho.
O vinagre pode ser trocado por suco de limão ou por qualquer outro vinagre, ele serve para deixar o bolo mais fofinho.
A farinha de quinoa pode ser trocada por farinha de trigo sarraceno, a farinha de amêndoas por de amendoim ou qualquer outra oleaginosa e o polvilho doce por araruta.

Vorbereitung Zeit: 20 minutos
Kochen Zeit: 25 minutos
Kategorie: Bolo Simples
Methode: Liquidificador
Küche: Vegano

Ernährung

Teil: 8
Kalorien: 275
Zucker: 10,1 gramas
Natrium: 5%
Fett: 11%
Gesättigte Fettsäuren: 0,7 gramas
Ungesättigte Fette: 0,6 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 17%
Faser: 11%
Protein: 9%
Cholesterin: 0%