Name: BOLO DE CENOURA COM LARANJA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Prep time: PT-492665H46M42S
Cook time: PT-492665H46M42S
Total time: PT-492665H46M42S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 1 xícara de cenoura ralada (130 gramas); 1 xícara de suco de laranja (240 ml) + raspas de 2 laranjas; 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); Pitada de sal; 1 xícara de farinha de arroz (135 gramas); 1 xícara de farinha de amaranto (100 gramas); 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana; 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (80 gramas); Aproximadamente 2 colheres de sopa de suco de laranja ou limão (30 ml)

Beschreibung

Este bolo é macio, úmido e saboroso, perfeito pro café da tarde

Zutaten

Skala

INGREDIENTES MOLHADOS

1 xícara de cenoura ralada (130 gramas)
1 xícara de suco de laranja (240 ml) + raspas de 2 laranjas
3 ovos (150 gramas)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
Prise Salz

INGREDIENTES SECOS

1 xícara de farinha de arroz (135 gramas)
1 xícara de farinha de amaranto (100 gramas)
3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
1/2 ein Teelöffel xanthan gum
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

COBERTURA (OPCIONAL)

1/2 xícara de açúcar confeiteiro (80 gramas)
Aproximadamente 2 colheres de sopa de suco de laranja ou limão (30 ml)

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Anweisungen

Unte uma forma média com um pouco de óleo e farinha de arroz, usei uma forma de 23 cm de diâmetro.
Preaqueça o forno a 180º C.
Misture todos os secos em uma bacia grande, menos o fermento que deve ser adicionado apenas no final.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura e formar uma massa lisa e uniforme.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem com um batedor de arames ou colher de pau.
A massa irá engrossar conforme você mistura, é normal.
Quando a massa estiver grossinha e homogênea adicione o fermento e mexa rapidamente.
Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que você espete o palito e saia limpo.
Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.
Faça a cobertura misturando o açúcar confeiteiro com o suco de laranja ou limão aos poucos, se fica muito mole adicione mais açúcar.
Despeje a cobertura sobre o bolo.

Notes

Você pode trocar o suco de laranja por outro suco de frutas natural como suco de maçã ou uva.
Quando você fizer o teste do palito ele deve sair limpo, mas você vai perceber que o palito sai um pouco úmido, é normal.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 40 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Liquidificador
Küche: Saudável

Ernährung

Teil: 14 fatias
Kalorien: 235
Zucker: 15 gramas
Natrium: 2%
Fett: 9,6 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 grama
Ungesättigte Fette: 7,5 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 13%
Faser: 4%
Protein: 6%
Cholesterin: 13%