Name: BOLO DE BANANA INTEGRAL COM AVEIA
Prep time: PT-492672H29M45S
Cook time: PT-492672H29M45S
Total time: PT-492672H29M45S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 1 xícara de bananas maduras (250 gramas ou 3 bananas médias); 3 ovos (150 gramas); 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – opcional, mas faz toda diferença no sabor); 1 colher de chá de canela em pó (4 gramas – opcional); Pitada de sal (1 grama); 1/3 xícara de açúcar mascavo (60 gramas); 1/3 xícara de óleo (80 ml); 1 xícara de farinha de aveia (120 gramas); 1/3 xícara de amido de milho (36 gramas); 1/4 xícara de passas (40 gramas – opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Beschreibung

Este bolo de banana integral é muito nutritivo e saboroso. É um bolo fofinho e denso ao mesmo tempo, tenho certeza que você vai amar a textura dele na boca!

Zutaten

Skala

1 xícara de bananas maduras (250 gramas ou 3 bananas médias)
3 ovos (150 gramas)
2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – optional, mas faz toda diferença no sabor)
1 colher de chá de canela em pó (4 gramas – optional)
Pitada de sal (1 grama)
1/3 xícara de açúcar mascavo (60 gramas)
1/3 xícara de óleo (80 ml)
1 xícara de farinha de aveia (120 gramas)
1/3 xícara de amido de milho (36 gramas)
1/4 xícara de passas (40 gramas – optional)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

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Anweisungen

Unte uma forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preaqueça o forno a 180º C.
Descasque as bananas e amasse-as com um garfo dentro de uma bacia média até virar um purê. Meça o volume de 1 xícara ou pese na balança 250 gramas.
Adicione os ovos, o suco de limão, a canela, o sal e misture com o garfo até virar uma mistura mais homogênea.
Adicione o açúcar e o óleo e mexa novamente.
Adicione a farinha de aveia e o amido de milho e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Para que as passas não afundem muito no bolo polvilhe-as com um pouco de amido de milho ou farinha de arroz e coloque-as na massa.
Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente.
Transfira a massa para a forma previamente untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
Leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 25 minutos. Quando sua casa cheirar a bolo faça o teste do palito, se sair limpo está pronto.
Deixe esfriar por completo dentro da forma para depois desenformar.
Mantenha na geladeira para maior durabilidade.

Notes

Se preferir você pode fazer esta receita no liquidificador.
Os ovos não são substituíveis. Se não comer ovos teste a receita de bolo de limão com banana.
Eu usei óleo de girassol, mas você pode usar qualquer óleo da sua preferência.
O açúcar pode ser substituído por qualquer outro açúcar ou adoçante.
Se não gostar de canela você pode aromatizar seu bolo com baunilha, raspas de limão, cardamomo, etc.
Substitua a farinha de aveia por farinha de arroz, mas esta substituição deixa o bolo mais farelento.
Substitua o amido de milho por araruta ou polvilho doce.
As passas podem ser substituídas por qualquer fruta seca da sua preferência ou por qualquer castanha picada, gotas de chocolate, sementes de abóbora ou de girassol.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 25 minutos
Kategorie: Bolo Simples
Methode: Hand-made
Küche: Sem Glúten

Ernährung

Teil: 12 fatias
Kalorien: 139
Zucker: 9,6 gramas
Natrium: 14%
Fett: 6%
Gesättigte Fettsäuren: 0,8 gramas
Ungesättigte Fette: 0%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 8%
Faser: 9%
Protein: 9%
Cholesterin: 16%