Name: BISCOITO DE POLVILHO AZEDO ASSADO
Prep time: PT-489235H51M32S
Cook time: PT-489235H51M32S
Total time: PT-489235H51M32S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras de polvilho azedo (360 gramas); 1 colher de chá de sal (5 gramas); 1 colher de chá de cúrcuma (opcional); 1 colher de chá de páprica defumada (opcional); 1 colher de sopa de orégano (opcional); 1 colher de sopa de sementes de chia (10 gramas – opcional); 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (20 gramas – opcional); 1 xícara de água (240 ml); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 1 ovo batido (50 gramas)

Beschreibung

Este biscoito de polvilho azedo é perfeito pra hora do lanche, assim que sai do forno é crocante por fora e macio por dentro.

Zutaten

Skala

3 xícaras de polvilho azedo (360 gramas)
1 colher de chá de sal (5 gramas)
1 colher de chá de cúrcuma (optional)
1 colher de chá de páprica defumada (optional)
1 colher de sopa de orégano (optional)
1 colher de sopa de sementes de chia (10 gramas – optional)
2 colheres de sopa de farinha de linhaça (20 gramas – optional)
1 xícara de água (240 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 ovo batido (50 gramas)

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Anweisungen

Esta é uma receita rápida por isso comece preaquecendo o forno a 300º C.
Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos: o polvilho azedo, o sal, a cúrcuma, a páprica defumada, o orégano, as sementes de chia e a farinha de linhas. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Em uma panela pequena adicione a água e o óleo e leve para ferver.
Assim que começar a borbulhar é só despejar sobre os ingredientes secos e mexer bem.
Comece mexendo com uma colher de pau e depois use as mãos até começar a formar uma massa uniforme.
Despeje a massa sobre uma bancada limpa e quando amornar adicione por cima 1 ovo batido.
Sove a massa por alguns instantes, caso a massa fique muito grudenta adicione um pouco mais de polvilho azedo aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
Quando a massa estiver uniforme é só modelar no formato desejado.
Coloque os biscoitos sobre uma forma (não precisa untar) e leve para assar em forno aquecido a 300º C por mais ou menos 12 minutos. Fique de olho, quando estiver dourado por baixo está pronto.

Notes

Use os temperos que mais gostar e dê seu toque de chef para a receita.
Eu não testei esta receita sem o ovo, mas acredito que funciona com “ovo de linhaça”. Para fazer o ovo de linhaça use 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar uns 10 minutos antes de usar.

Vorbereitung Zeit: 20 minutos
Kochen Zeit: 12 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Hand-made
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 24 biscoitos
Kalorien: 99
Zucker: 0 grama
Natrium: 4%
Fett: 4,9 gramas
Gesättigte Fettsäuren: 0,7 grama
Ungesättigte Fette: 3 gramas
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 4%
Faser: 2%
Protein: 1%
Cholesterin: 3%