Name: BATATA RÚSTICA CROCANTE
Prep time: PT-492825H6M13S
Cook time: PT-492825H6M13S
Ingredients: Entre 4 e 6 batatas rosa/rosada/asterix médias cortadas no formato “canoa”; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de Flocos de Teff da Sabor Verde; Sal a gosto; 1/2 colher de chá de páprica picante (opcional); 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional); Alecrim a gosto (opcional)

Beschreibung

Melhor que muita batata frita que você já comeu por aí, casquinha super crocante por fora, macia por dentro e com um sabor delicioso!

Zutaten

Skala

Entre 4 e 6 batatas rosa/rosada/asterix médias cortadas no formato “canoa”
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de Flocos de Teff da Sabor Verde
Sal a gosto
1/2 colher de chá de páprica picante (optional)
1/2 colher de chá de cúrcuma (optional)
Alecrim a gosto (optional)

- Kochen-mode Verhindern, dass Ihr Bildschirm aus wird dunkel

Anweisungen

Preaqueça o forno a 230º C, separe a forma de 30 x 40 cm forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga untado. Atenção, se você estiver usando o tapete de silicone confira se ele aguenta esta temperatura, o que eu tenho em casa 230º C é o máximo que posso utilizá-lo.
Lave bem as batatas com uma escovinha e mantenha a casca, você pode descascar as batatas se preferir, mas aí perde um pouco da rusticidade.
Corte a batata ao meio e depois corte a metade em mais 3 ou 4 parte, vai depender muito do tamanho da batata que você estiver usando, mas deixe os pedaços mais ou menos do tamanho de 1 dedo de grossura.
Coloque as batatas em uma bacia e adicione o azeite de oliva. Mexa bem para cobrir as batatas com o azeite.
Depois é só temperar com sal, páprica, cúrcuma, alecrim e polvilhar os flocos de Teff por cima.
Mexa tudo novamente e se você achar que as batatas ainda não estão bem cobertas de Teff é só salpicar mais um pouco. Quanto mais os flocos de Teff grudarem na batata mais crocantes elas ficarão.
Depois é só colocar as batatas na forma cuidando para não sobrepor as fatias e não encher demais a forma.
Leve para assar em forno aquecido 230º C por 30 minutos.
Após 30 minutos retire do forno e mexa as batatas com o auxílio de uma espátula.
Volte ao forno por mais 20 ou 30 minutos ou até que fiquem crocantes.
Sirva imediatamente, assim como qualquer batata depois de frias elas não tem a mesma graça.

Notes

Confira o vídeo para aprender a cortar as batatas no formato “canoa”.
O azeite de oliva pode ser substituído por qualquer óleo.
Não exagere na quantidade de alecrim porque em excesso pode amargar a batata.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 50 minutos