BOLO SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE DE FRIGIDEIRA

Muitas pessoas me pedem para criar receitas de bolo sem açúcar, esta é super simples feita apenas com um garfo em poucos minutos.

Mesmo sendo um bolo sem açúcar ele é adocicado, pois você vai usar banana e maçã na massa e também um toque de canela.

A canela sempre é opcional, mas ela deixa as receitas naturalmente mais adocicadas e o sabor combina muito com a banana e a maçã.

BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ

Banana e maçã é uma combinação clássica de sabores e são frutas comuns da gente tem em casa.

Para esta receita de bolo sem açúcar use uma banana bem madura, quanto mais madura, mais adocicado será o seu bolo.

Eu usei banana prata/branca, mas qualquer banana funciona.

A maçã usei a fuji, acho a mais gostosa e por isso é a que sempre tenho em casa, mas mais uma vez, qualquer maçã funciona.

Para deixar a receita ainda mais adocicada você pode colocar algumas passas ou cranberries, mas cuidado para não exagerar na quantidade, use só um pouquinho.

POSSO ASSAR O BOLO SEM AÇÚCAR NO FORNO?

O grande objetivo de fazer receitas na frigideira é você não precisar ligar o forno, é uma receita pequena e rápida pra aquele momento que bate uma fome.

Receitas de frigideira também ajudam as pessoas que não tem forno em casa ou que o forno estragou.

Mas se você quiser fazer no forno você pode, para isso siga os passos:

1. Preaqueça o forno 180ºC;
2. Separe 3 ou 4 forminhas individuais de silicone;
3. Faça a massa da mesma maneira como ensinado;
4. Coloque a massa nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

POSSO DOBRAR OU TRIPLICAR A RECEITA E ASSAR EM UMA FORMA MAIOR?

Sim, você sempre pode dobrar e triplicar a receita desde que mantenha a proporção original da receita.

Ou seja, todos os ingredientes devem ser dobrados e triplicados sem exceção.

Eu já fiz um vídeo falando mais dicas sobre dobrar e triplicar as receitas, você pode clicar aqui para assistir!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE BANANA E MAÇÃ DE FRIGIDEIRA

Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.

Como é uma receita que leva fruta na massa ela estraga mais rápido, principalmente em dias quentes.

Quando muito quente pode estragar de um dia para o outro.

Em dias mais frios você pode armazenar o bolo sem açúcar por 2 dias fora da geladeira dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.

Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, e a melhor textura é quando fresco.

Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias.

A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele a porção no micro-ondas.

BOLO SEM AÇÚCAR SEM TRIGO SEM LEITE

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• Autora: Chef Susan Martha
• Tempo Total: 15 minutos
• Rendimento: 2 porções 1x
• Dieta: Não contém gluten

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Descrição

Receita rápida de bolo de banana e maçã de frigideira que mesmo sem levar açúcar é adocicado, macio e muito saboroso

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

INGREDIENTES MOLHADOS

• 1 colher de sopa de banana amassada (20 gramas)
• 1 ovo (50 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
• Pitada de sal (opcional)
• 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)

INGREDIENTES SECOS

• 2 colheres sopa farinha de amêndoas (15 gramas)
• 2 colheres sopa farinha de quinoa (15 gramas)
• 2 colheres sopa polvilho doce (15 gramas)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)

DECORAÇÃO/SABOR

• 4 rodelas de banana (aproximadamente 35 gramas)
• 3 colheres sopa maçã picadinha com gotas de suco de limão (30 gramas)

Modo de Cozinhar Evite que sua tela fique escura

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Modo de Preparo

1. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm com um pouco de óleo.
2. Amasse com um garfo um pedaço de banana e meça 1 colher de sopa.
3. Decore o fundo da frigideira com as rodelas de banana, pedacinhos de maçã e depois reserve.
4. Em um prato fundo adicione todos os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo até formar uma mistura homogênea.
5. Adicione as farinhas, mexa bem até incorporá-las na mistura líquida e forma uma massa grossinha e uniforme.
6. Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois coloque a massa na frigideira untada e decorada.
7. Escolha a boca mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para que a frigideira fique longe do fogo.
8. Coloque a frigideira sobre a chama mínima do fogão, tampe e deixe assar por aproximadamente 7-8 minutos.
9. Desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre o fogo desligado por 5 minutos.
10. Com o auxílio de uma espátula de silicone vire o bolo rapidamente e asse o segundo lado por uns 2-3 minutos.
11. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

Notas

• Para um sabor mais adocicado você pode adicionar 1 colher de sopa de açúcar ou adoçante.
• Você pode trocar o ovo de galinha por 1 ovo vegetal, misture 1 colher de sopa de farinha de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos, com esta substituição o bolo crescerá menos e ficará mais denso.
• Você pode aromatizar com raspas de laranja, de limão, noz moscadas, pimenta da jamaica, essência de rum, etc.
• Nesta receita você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia.

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Categoria: Lanche
• Métodos: Frigideira
• Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

• Rendimento em Porções: 2 porções
• Calorias: 235
• Gorduras Totais: 25%
• Gorduras Saturadas: 34%
• Gorduras Trans: 0%
• Carboidratos: 7%
• Fibras: 7%
• Proteínas: 8%
• Colesterol: 106 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo sem açúcar e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de banana e maçã de frigideira na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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