BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO E GOIABADA DE LIQUIDIFICADOR

Este bolo de fubá com queijo superou todas as minhas expectativas e se tornou meu bolo de fubá preferido!

Ele é simplesmente incrível! Textura deliciosa, sabor equilibrado, doce na medida certa, é realmente tudo de bom.

Os pedacinhos de goiabada no bolo de fubá com queijo deixam a receita ainda mais interessante e trazem a combinação clássica “Romeu e Julieta“.

Uma receita bem brasileira, de liquidificador, facílima de preparar e que vai deixar todo mundo com gostinho de quero mais.

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO PARMESÃO RALADO

Para esta receita você vai precisar de 1 pacotinho de queijo parmesão ralado de 50 gramas, pode ser o queijo parmesão mais baratinho.

O queijo vai dar um toque de sabor muito agradável quando misturado aos demais ingredientes do bolo.

Lembrando que o sabor do queijo não é marcante, mas ele muda completamente o sabor da massa.

Se você quiser deixar um sabor mais forte você pode colocar o dobro da quantidade, porém o queijo extra vai mudar um pouco a textura da massa.

E se você não puder consumir lácteos, você pode simplesmente excluir da receita.

E mais uma vez, a exclusão do ingrediente também altera a textura da massa, mas se você tirar o queijo da receita a receita ainda vai funcionar.

DURABILIDADE DO BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Em dias mais frios esta receita dura uns 3 dias fora da geladeira, em dias mais quentes uns 2 dias.

Para aumentar a durabilidade recomendo colocar na geladeira já no primeiro dia, refrigerado ele dura até 1 semana.

Lembrando que quando refrigerado a massa fica mais firme, você pode regenerar a textura colocando alguns segundo no micro-ondas.

Se quiser uma durabilidade ainda maior você pode fatiar o bolo e congelar por até 3 meses, mas o ideal é consumir dentro de um mês.

Congele em um pote hermético ou em saquinhos adequados para o freezer.

Lembre-se de não amontoar as fatias, pois quando congeladas desta forma elas grudam umas nas outras.

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO E GOIABADA

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• Autora: Chef Susan Martha
• Tempo Total: 45 minutos
• Rendimento: 14 fatias 1x
• Dieta: Não contém gluten

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Descrição

Combinação perfeita de um bolo de fubá com um toque de queijo parmesão, pedacinhos de goiabada e leite de coco, simplesmente delicioso!

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

INGREDIENTES MOLHADOS

• 3 ovos
• 200 ml leite de coco
• 3/4 xícara de açúcar demerara (150 g)
• 1/3 xícara óleo (80 ml)
• 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)

INGREDIENTES SECOS

• 1 xícara de fubá fino (135 g)
• 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
• 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
• 1/2 xícara de goiabada picada em cubos pequenos (100 g – opcional)

Modo de Cozinhar Evite que sua tela fique escura

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Modo de Preparo

1. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter uma textura lisa e uniforme.
3. Adicione as farinhas uma a uma batendo rapidamente a cada nova adição.
4. Adicione o queijo ralado, mexa bem com a espátula e depois finalize a massa com o fermento em pó.
5. Transfira a massa para a forma previamente untada e coloque os pedacinhos de goiabada por cima.
6. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30-35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
7. Deixe esfriar por completo para depois tirar o bolo da forma.

Notas

• Não recomendo a substituição dos ovos.
• Se não puder consumir lácteos você pode excluir o queijo da receita. Se excluir o queijo adicione uma pitada de sal na massa.

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Categoria: Lanche
• Métodos: Assado
• Cozinha: Brasileira

Informações Nutricionais

• Rendimento em Porções: 14 fatias
• Calorias: 222
• Açúcares: 11.3 g
• Sódio: 79.5 mg
• Gorduras Totais: 10.7 g
• Gorduras Saturadas: 4.5 g
• Gorduras Insaturadas: 5.7 g
• Gorduras Trans: 0 g
• Carboidratos: 26.9 g
• Fibras: 1.8 g
• Proteínas: 4.8 g
• Colesterol: 42.4 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de fubá com queijo e que você faça muitas vezes na sua casa!

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