Name: RECEITA DE FOCACCIA
Prep time: PT-492759H19M45S
Cook time: PT-492759H19M45S
Total time: PT-492759H19M45S
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara farinha de arroz integral (230 gramas); 1 xícara de polvilho doce (120 gramas); 1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas); 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas); 1 colher de chá de goma xantana; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (24 gramas); 1 colher de sopa de fermento biológico (12 gramas); 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml); 2 xícaras de água morna (480 ml); 1/2 colher de chá de sal grosso (2,5 gramas); 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml); 1 ramo de alecrim picado

الوصف

Receita de focaccia italiana tradicional em uma versão sem glúten, sem leite e sem ovo que é fácil e rápida de preparar. A massa é fofinha e o aroma de alecrim é delicioso!

المكونات

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INGREDIENTES SECOS

2 xícara farinha de arroz integral (230 gramas)
1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas)
1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
1 colher de chá de goma xantana
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (24 gramas)
1 colher de sopa de fermento biológico (12 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
2 xícaras de água morna (480 ml)

COBERTURA

1/2 colher de chá de sal grosso (2,5 gramas)
1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 ramo de alecrim picado

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تعليمات

Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos com uma colher de pau, tomando cuidado para não colocar o fermento biológico e o sal juntos.
Faça uma cavidade no centro do mix de farinhas, adicione o azeite e a água morna aos poucos.
Talvez você precise um pouco mais de água, talvez um pouco menos, a massa deve ser grudenta, consistente, e não pode ser seca.
Transfira a massa para uma forma de 20 x 30 cm untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz.
Molhe a mão e pressione gentilmente a massa até deixa a superfície nivelada.
Deixe crescer por 30 minutos em um cantinho da cozinha que não bata vento.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Faça furos na massa molhando um dedo e pressionando a massa crescida, molhe o dedo a cada novo furo.
Deixe crescer mais um pouco enquanto o forno aquece.
Quando forno estiver aquecido reforce os furinhos molhando novamente um dedo e pressionado os furinhos que já estavam na massa.
Encha cada furinho com um pouco de azeite, salpique o sal grosso e o alecrim picado e leve a focaccia para assar por aproximadamente 25 minutos.
Retire a focaccia do forno, pincele um pouco de azeite e volte ao forno por mais 5 minutos.
Espere esfriar para depois cortar.
Sirva com mais azeite ou acompanhamentos da sua preferência.

ملاحظات

Você pode adicionar alguns ingredientes na cobertura, mas não exagere na quantidade, use no máximo 2-3 colheres de sopa para que não vire uma pizza de massa grossa.
Você pode trocar o alecrim por orégano ou tomilho fresco.
Você pode usar a farinha de arroz comum, mas talvez seja necessário um pouco menos de água.

الإعدادية الوقت: 15 minutos
وقت طهي: 25+5 minutos
الفئة: Lanche
طريقة: من صنع اليد
المطبخ: Italiana

التغذية

حجم الحصة: 12 fatias
السعرات الحرارية: 363
مص: 2,1 gramas
الصوديوم: 7%
الدهون: 9,9 gramas
الدهون المشبعة: 1,7 grama
الدهون غير المشبعة: 8,1 gramas
- الدهون غير المشبعة: 0%
الكربوهيدرات: 21%
الألياف: 13%
البروتين: 8%
الكولسترول: 0%